Koldūnų ir koldūnų gerbėjai įvertins jų itališką atitikmenį - raviolius. Subtilus ir lengvas, įdaras špinatų ir sūrio, grietinės ir žolelių padažo, suteiks jums nepamirštamų gastronominio malonumo akimirkų.
Tai būtina
- Ravioli:
- - 125 g miltų;
- - 2 vištienos kiaušiniai;
- - 1 trynys;
- - 1 valgomasis šaukštas. saldintas kremas;
- - 100 g špinatų;
- - druska;
- - žiupsnelis muskato;
- - 100 g minkšto varškės sūrio;
- - 100 g aštraus sūrio.
- Padažas:
- - 1, 5 askaloniniai česnakai;
- - 1 didelė česnako skiltelė;
- - 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus;
- - 125 g tirštos grietinės;
- - 1 krūva petražolių;
- - sausas bazilikas.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodelį persijokite miltus ir į juos įpilkite 1 kiaušinį, trynį, druską ir muskato riešutą. Iš šių ingredientų išminkykite tešlą, suvyniokite ją į foliją ir palikite 1 valandai.
2 žingsnis
Nuplaukite špinatus, užpilkite verdančiu vandeniu, tada šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Varškės sūrį sumaišykite su špinatais, kiaušiniu, druska ir 70 g karšto sūrio.
3 žingsnis
Iš folijos išimkite raviolio tešlą ir plonai iškočiokite. Naudodami dantytą formą, išpjaukite iš jos apskritimus, lengvai sudrėkinkite jų kraštus vandeniu. Ant kiekvieno puodelio uždėkite špinatų sūrio įdaro, uždarykite kitą pusę ir apakinkite kraštus. Virkite raviolius verdančiame vandenyje 6-7 minutes.
4 žingsnis
Padažui smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir česnaką ir troškinkite aliejuje 3 minutes. Susmulkinkite petražoles ir supilkite pusę į keptuvę su česnakais ir svogūnais, įdėkite grietinės ir sausų prieskonių. Viską troškinkite dar 2 minutes, tada mišinį išplakite maišytuvu.
5 žingsnis
Patiekite ravioli su padažu, pabarstykite stambiu tarkuotu karštu sūriu ir papuoškite petražolėmis.
