Šis maltos mėsos kepsnio receptas yra labai paprastas. Joje mėsą papildo nepaprastai skanus padažas, suteikiantis patiekalui neįprastą skonį ir sultingumą.
Tai būtina
- - 1 svogūnas,
- - 50 g sviesto arba margarino,
- - 800 g maltos jautienos,
- druskos ir pipirų pagal skonį,
- - žiupsnelis čiobrelių,
- - 1 kiaušinis,
- - 2 šaukštai. miltai,
- Padažui:
- - 100 ml mėsos sultinio,
- - druskos ir pipirų,
- - citrinos sulčių pagal skonį,
- - mažas gabalėlis sviesto,
- - petražolės ir bazilikas.
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sunkiojo dugno keptuvėje. sviesto. Įpilkite svogūno ir virkite, kartais maišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.
2 žingsnis
Įdėkite troškintą svogūną į maltos mėsos dubenį, įpilkite kiaušinį, čiobrelius, 2 šaukštus. minkšto sviesto, druskos ir pipirų pagal skonį. Viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Iš maltos mėsos suformuokite 8 apvalius kepsnius, 1,5–2 cm storio, kiekvieną apvoliokite miltuose.
4 žingsnis
Toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepami svogūnai, įkaitinkite 1-2 šaukštus. daržovių aliejus. Kepkite kepsnius iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, apie 2–4 minutes iš abiejų pusių. Tada perkelkite į lėkštę ir palaikykite šiltą.
5 žingsnis
Supilkite sultinį į keptuvę ir gerai išmaišykite, kad ištirptų gabalėliai, likę nuo kepsnių kepimo. Virkite sultinį per pusę.
6 žingsnis
Įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį, sviesto ir leiskite jam ištirpti. Tada suberkite smulkiai supjaustytas žoleles, išmaišykite ir nuimkite padažą nuo ugnies.
