Menkės filė tampa neįprasta ir nuostabi su žaliu žalių pomidorų ir čili padažu. Keptas bulves geriausia patiekti kaip garnyrą.
Tai būtina
- - 150 ml. citrinos sulčių;
- - 450 g menkių filė;
- - 300 g žalių pomidorų;
- - 30 g česnako;
- - 30 g kalendros;
- - 40 ml. daržovių aliejus;
- - 1/2 svogūno;
- - 1 žalias čili.
Nurodymai
1 žingsnis
Lengvai pasūdykite menkės filė ir užpilkite citrinos sultimis. Palikite žuvį marinuotis kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Žaliesiems pomidorams (mažiems) nupjaukite kaiščius. Pomidorus panardinkite į verdantį vandenį dvi minutes. Nuimkite šiek tiek atvėsusių pomidorų odelę.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą (maždaug dviejų cm lygio). Į šį vandenį įdedame paruoštų pomidorų. Užvirdami vandenį, užveržiame ugnį ir dešimt minučių troškiname pomidorus.
4 žingsnis
Sumalkite česnaką, svogūną, smulkintą kalendrą ir mažą žalią čili. Suberkite troškintus pomidorus. Visa tai meldžiamės maišytuve, kol bus visiškai vienalytė.
5 žingsnis
Mes šildome keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi. Kepkite menkių filė dvi minutes iš abiejų pusių.
6 žingsnis
Keptuvėje esančią žuvį užpilkite žaliu padažu. Troškinkite 5–7 minutes, kol menkė pradės „gesti“.
