Vasarą gausu vaisių ir daržovių derliaus. Gudrios namų šeimininkės gali išsaugoti įvairiausias salotas, įvairius maisto produktus, kompotus ir gaminti uogienes. Jei šiais metais cukinijų derlius yra geras, tuomet galite paruošti neįprastą skanų cukinijos uogienę.
Receptas yra gana paprastas ir nesukels didelių rūpesčių užsiėmusioms namų šeimininkėms.
Norint paruošti uogienę, kuria galėsite vaišintis visą žiemą, jums reikės:
- cukinijos - 1,5 kg;
- cukrus - 1 kg;
- citrina - 1 vnt.
Jums reikia pasirinkti dideles, subrendusias cukinijas. Geriau nenaudoti jaunų vaisių, jie yra per minkšti, o uogienė pasirodys košė.
Vaisiai kruopščiai nuplaunami, išvalomi ir išlaisvinami iš sėklų. Tada cukinijas reikia supjaustyti mažais kubeliais, maždaug 1x1 cm, supjaustyti vaisiai dedami į indą, uždengti cukrumi ir virti apie 1,5–2 valandas ant silpnos ugnies.
Kai cukinijų uogienė atvės, turite paruošti citriną. Jį reikia nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais, išimant sėklas. Įdėjus citrusinių vaisių gabalėlių, mišinys maišomas ir po 12 valandų dedamas į stiklainius.
Uogienės stiklainius pirmiausia reikia nuplauti ir sterilizuoti. Geriau pasirinkti mažą skardinės dydį.
Skvošo uogienės gabaliukai gali būti šiek tiek traškūs, tačiau citrusinių vaisių skonis suteiks šiek tiek kartaus aromato.
