Padažas idealiai tinka visiems grūdams, makaronams. Puikiai dera su bulvių koše, gali būti naudojamas kaip užkandžių padažas. Didiesiems padažų mėgėjams tai tik dievobaimingumas, tokį padažą galima naudoti kaip savarankišką patiekalą. Galima naudoti tiek karštą, tiek šaltą.
Tai būtina
- - 1 didelė krūva petražolių;
- - 1 mažas svogūnas;
- - 1 vidutinio dydžio morkos;
- - 2-3 skiltelės česnako;
- - 500-600 ml pomidorų sulčių
- - 1 skardinė konservuotų žuvų (idealiai tinka tunas);
- - 2-3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - ¼ arbatinis šaukštelis cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodą storu dugnu supilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite nedidelį svogūną, kol jis bus skaidrus. Tada suberkite morkas. Kai morkos pradeda keisti spalvą (nuo ryškiai oranžinės iki gelsvai oranžinės), įpilkite smulkiai supjaustyto česnako. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir troškinkite 1 minutę. Svarbu, kad visi ingredientai turi būti kepti ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Šalia česnako užpilkite didelę kekę smulkintų petražolių. Leiskite virti 1 minutę ir užpilkite pomidorų sultimis. Įpilkite šilumos, kad padažas būtų greičiau užviręs. Kai viskas užvirs, sumažinkite ugnį ir palikite padažą tirštėti. Apie 100 gramų padažo turėtų užvirti.
3 žingsnis
Pačioje pabaigoje sutrinkite žuvį šakute ir supilkite į padažą. Pagardinkite druska, pipirais ir ant arbatinio šaukštelio galiuko pridėkite cukraus, tai padažui suteiks ypatingą skonį.
4 žingsnis
Leiskite jam virti dar 2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
