Pirmieji rūgštynės lapai pasirodo ankstyvą pavasarį; iš šios žolelės ruošiama sveika, skani ir turtinga sriuba. Jame yra vitaminų C, B, E ir K, jame gausu mineralų ir skaidulų. Žiemą taip pat galite pasilepinti malonaus rūgštumo patiekalu, jei turite konservuotų rūgštynių.
Konservų rūgštynės parduodamos daugelyje parduotuvių, taip pat galite ją pasigaminti žiemai. Sriubai reikia mėsos (kiaulienos ar vištienos), supjaustytos smulkiais gabalėliais. Taip pat morkos, konservuotų rūgštynių skardinė, bulvės, svogūnai, pipirų žirneliai, sviestas ir lavruška.
Pirma, mes paruošiame sultinį: supjaustytą mėsą įpilkite į vandenį, virkite 50 minučių, nepamirštant pašalinti putų. Tada užpildykite kapotas bulves, palikite ugnį 20 minučių. Sultinį galima šiek tiek pasūdyti. Pakepinkite svogūnus ir morkas, supilkite į sriubą. Tada rūgštynę užplikykite keptuvėje ir taip pat suberkite į puodą su likusiais produktais. Įpilkite lavrushka ir pipirų 2-3 minutes prieš išjungdami ugnį.
Ruošdami sriubą, atminkite, kad konservuotos rūgštynės dedama tik tada, kai bulvės visiškai iškeps. Priešingu atveju daržovė pasirodys tvirta ir neužvirs.
Yra dar vienas būdas virti sriubą su konservuotomis rūgštynėmis. Pirmiausia kepkite mėsą keptuvėje, o kai pasirodys auksinė pluta, įpilkite tarkuotų morkų ir supjaustytų svogūnų.
Kol mėsa kepama, išvirkite bulves, galite ją šiek tiek pasūdyti, bet ne labai, nes į konservuotas rūgštynes, kurios parduodamos parduotuvėje, dedama druskos.
Kai bulvės visiškai iškeps, į ją įpilkite mėsos su svogūnais ir morkomis, rūgštynių. Leiskite jam virti 10 minučių, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
Rūgštynių sriuba patiekiama su žolelėmis ir virtu kiaušiniu. Šį patiekalą taip pat galima paruošti be svogūnų ir morkų, pakanka rūgštynės, bulvių ir mėsos. Jei norite, kiaušinius galima susmulkinti ir iš karto po užvirimo įdėti į puodą. Pagardinkite šį patiekalą grietine arba majonezu.
