Iš kiniškų medienos grybų gaminami kepami ir troškinti patiekalai - garnyrai, salotos, užkandžiai ir sriubos. Jie yra plačiai paplitę Kinijoje, Tailande ir Vietname. Mūsų parduotuvėse jie parduodami mažoje dėžutėje ir atrodo kaip plonas, trapus ir apdegęs popierius.
Tai būtina
-
- uribry;
- svogūnas;
- morkos;
- funchose;
- višta;
- šviežias agurkas;
- kiaušiniai;
- krakmolas;
- daržovių aliejus;
- česnakai;
- cukrus;
- druska;
- sojų padažas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pamirkykite grybus, atsižvelgdami į tai, kad po to jų kiekis padidės maždaug 10 kartų. Todėl naudokite tinkamą didelį puodą su dangčiu. Paprastai 1 dėžutė grybų sugeria 300 mililitrų vandens.
2 žingsnis
Grybus užpilkite šiltu virintu vandeniu. Leiskite 2-3 valandas pastovėti kambario temperatūroje, uždengę. Po to pamatysite, kad vandens visiškai nebus, o keptuvėje liks didžiulis krūva juodų blizgančių grybų.
3 žingsnis
Dabar užpilkite grybus paprastu šaltu vandeniu, uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve 20–24 valandas.
4 žingsnis
Po to nuplaukite grybus, sutvarkykite, nupjaukite grybų žiedlapių tvirtinimo tašką. Per didelius egzempliorius supjaustykite į 2-3 dalis. Perkelkite į kiaurasamtį ir palikite nuvarvėti vandeniu.
5 žingsnis
Rūkytą arba virtą vištieną supjaustykite juostelėmis.
6 žingsnis
Supjaustykite šviežius agurkus kb, j juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka.
7 žingsnis
Sutarkuokite morkas ir kepkite su smulkiai supjaustytais svogūnais augaliniame aliejuje. Pasirinktinai galite įdėti jį į salotas ir žalią.
8 žingsnis
Kepkite grybus su svogūnais arba atskirai, jei kepėte svogūnus su morkomis.
9 žingsnis
Išvirkite funchozą, išmeskite į kiaurasamtį ir šiek tiek atvėsinkite.
10 žingsnis
2 kiaušinius išplakite su 1 arbatiniu šaukšteliu krakmolo. Kepkite blynus augaliniame aliejuje, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
11 žingsnis
Įdėkite visus ingredientus į gilų salotų dubenį. Supilkite su sojos padažu arba druska ir pipirais, sultingumui pabarstykite trupučiu cukraus. Išspauskite keletą skiltelių česnako. Kruopščiai sumaišykite. Jei reikia, pagardinkite augaliniu aliejumi arba soja. Įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad salotos būtų užpilamos.
