Nesudėtingas, bet originalus afrikietiško stiliaus vištienos patiekalo receptas. Minkštos vištienos filė gabalėlius reikia troškinti labai aromatingame padaže; geriau patiekti gatavą patiekalą su virtais ryžiais.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 6 vištienos krūtinėlės filė;
- - 500 ml „Passat“pomidorų padažo arba paprasčiausiai sutrintų pomidorų;
- - 400 g konservuotų avinžirnių;
- - 50 g kalendros;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 4 šaukštai. šaukštai žemės riešutų sviesto;
- - 2 šaukštai. šaukštai kario, alyvuogių aliejaus;
- - pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite nuluptą ir susmulkintą česnaką, šiek tiek pakepinkite. Suberkite susmulkintą vištienos filė ir virkite vidutiniškai 5 minutes. Po to į keptuvę nusiųskite kario prieskonių, druskos, pipirų, tarkuotų pomidorų, žemės riešutų sviesto ir konservuotų avinžirnių (pirmiausia turite iš jo išpilti visą skystį), troškinkite 25 minutes ant silpnos ugnies.
2 žingsnis
Jei nepavyko gauti paruošto žemės riešutų sviesto, galite jį pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, sumaišykite maišytuve 200 g žemės riešutų, kol gausite tešlos mišinį.
3 žingsnis
Nuplaukite ir supjaustykite kalendrą, palikite porą šakelių, kad papuoštumėte gatavą patiekalą. Įpilkite cilindro į keptuvę ir virkite dar 5 minutes. Jei padažas per tirštas, į keptuvę supilkite kelis šaukštus paprasto vandens.
4 žingsnis
Paragaukite padažo, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Į lėkštes dėkite karštas vištienos krūtinėles ir padažą, papuoškite kalendros šakelėmis. Patiekite iš karto, afrikietiško stiliaus vištienos krūtinėlės yra ypač skanios, kai karšta. Ši vištiena geriausiai derinama su ryžiais, tačiau galite patiekti ir su virtais makaronais.
