Naminiai pyragai yra daug sveikesni ir skanesni nei įsigyti saldumynai. Tik dabar reikia daug laiko paruošti įvairius pyragus, bandeles, sausainius. O kartais prieš atvykstant į svečius reikia stalui patiekti ką nors neįprasto, pavyzdžiui, naminių bandelių.
Blynai yra labai populiari naminių kepinių rūšis ir gaminami su skirtingais įdarais ir formomis. Patartina virtuvėje turėti keletą kepimo indų, kad galėtumėte pasigaminti smulkių daiktų ar vieną didelį pyragą. Pvz., Vaikų vakarėliui geriausiai tinka maži pyragaičiai su gražia, ryškia matine medžiaga.
Kad kepimas neužimtų daug laiko, savo arsenale turite turėti paprastą pyrago receptą iš labiausiai prieinamų produktų, kurie visada yra šaldytuve. Juk svečiai gali ateiti netikėtai, o vakarienei kartais norisi skanaus deserto.
Norėdami atlikti paprastą testą, jums reikės:
- 100 gramų margarino arba sviesto;
- 100-200 gramų cukraus;
- 180-200 gramų grietinės;
- 2 kiaušiniai;
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- 100-200 gramų miltų.
Visų pirma kruopščiai sutrinkite margariną su cukrumi. Tokiems kepiniams geriau nesirinkti sviesto, nes tada bandelės gali pasirodyti sunkios, o margarinas yra daug pigesnis. Cukrus turėtų būti imamas pagal skonį, atsižvelgiant į numatytą įdarą ar papuošimą.
Į sviestą su cukrumi reikia įpilti kiaušinių ir viską atsargiai išmaišyti, į tą patį mišinį dedama grietinės. Norint, kad masė būtų homogeniškesnė ir be gabalėlių, būtina viską išplakti maišytuvu. Jei grietinės nėra, ją galima puikiai pakeisti bet kokio riebumo kefyru.
Kepimo miltelius pirmiausia reikia sumaišyti su miltais ir įmaišyti į mišinį. Tešla neturi būti tiršta ir savo konsistencija priminti tirštą grietinę. Kai kurie kepimo miltelius pakeičia soda, tik pirmiausia juos reikia užgesinti actu arba citrinos sultimis, ir jų ne visada gali būti po ranka.
Norėdami, kad bandelės būtų erdvesnės ir porėtesnės, pirmiausia turėtumėte persijoti miltus per sietą. Dėl to tešla prisotinta deguonies ir tampa nepriekaištingos struktūros.
Taip paruošta tešla turi būti dedama į silikoninę formą. Didelis maistinio silikono pliusas yra tas, kad prieš tai jo net nereikia tepti augaliniu aliejumi. Kepiniai vistiek nesudegs, o pyragaičiai pasirodys gražūs ir tolygūs.
Jei pyragėlius sunku išimti iš formos, tada jį reikia padėti ant šlapio rankšluosčio tik 5 minutėms. Po to kepinius galima lengvai gauti.
Pusvalandį reikia kepti gaminį 180 ° C temperatūroje. Kepimo pasirengimą galima patikrinti paprastu degtuku arba dantų krapštuku. Prieš išimdami bandeles iš formų, turite 15 minučių atvėsinti visą gaminį. Iš tokios paprastos tešlos pagamintos bandelės yra skanios, erdvios ir neįprastai švelnios.
Norėdami suteikti paprastam pyragui įdomių skonio natų, į tešlą turėtumėte įdėti vanilino, graikinių riešutų, razinų, šokolado gabalėlių, marmelado. Papuoškite kepinius šokolado drožlėmis, maltais riešutais, grietinėle ir glajumi.
Jei norite gauti rūgščių bandelių, tai uogos, šviežios slyvos ar citrinos žievelės bus puikus tešlos priedas. Šis produktų derinys kepiniams suteiks gaivumo ir skonio.
