Labai sveiką kalakutienos mėsą galima ne tik virti ar kepti, ji gali būti labai skani įdaryti. Švelnios mėsos ir marinato derinys puikiai paįvairina meniu.
Tai būtina
- - 700 g kalakutienos filė;
- - 10 vnt. džiovintos slyvos be kauliukų;
- - 150 g duonos trupinių;
- - 100 g kietojo sūrio;
- - 5 vnt. česnako skiltelės;
- - 50 g neriebios grietinės;
- - 50 g kedro riešutų;
- - 100 g šviežių žolelių;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kalakutienos filė, kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir šiek tiek išdžiovinkite. Aštriu peiliu supjaustykite plonomis ilgomis dalimis. Plaktuku suminkštinkite kalakutą, pabarstykite trupučiu druskos ir leiskite jai pailsėti. Įtrinkite trupučiu tarkuoto česnako.
2 žingsnis
Slyvas 15 minučių pamirkykite karštame vandenyje, nusausinkite ir vėl 3-4 kartus užpilkite verdančiu vandeniu, kol slyvos bus labai minkštos. Smulkiai supjaustykite jį mažais gabalėliais, įpilkite tarkuoto sūrio, grietinės ir viską sumaišykite. Smulkiai supjaustykite žoleles ir į mišinį įpilkite riešutų ir žolelių, česnako.
3 žingsnis
Aštriu peiliu atsargiai perpjaukite kalakutienos gabaliukus per pusę išilgai, kad gautumėte mažas kišenes. Įdėkite įdarą į vidų ir dantų krapštukais prispauskite pjūvio kraštus. Filė panardinkite į džiūvėsėlius iš visų pusių, iš abiejų pusių lengvai paruduokite. Dėkite ant riebalais pateptos skardos ir kepkite orkaitėje 30 minučių, patiekdami ant salotų lapų.
