Indijos virtuvė yra labai įvairi ir neįprasta. Kartais tai tiesiog stebina skanių patiekalų paruošimo paprastumu. Pavyzdžiui, „Shakkar Para“vadinami krekeriai yra būtent toks desertas. Juos labai lengva pagaminti. Be to, jie turi subtilų skonį ir nuostabų aromatą.
Tai būtina
- - miltai - 1 stiklinė;
- - manų kruopos - 1/4 puodelio;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - vanduo - 1 stiklinė;
- - cukrus - 3/4 puodelio;
- - kokoso drožlės - 3 šaukštai;
- - maltas kardamonas - 1/2 arbat.
Nurodymai
1 žingsnis
Kvietinius miltus derinkite su šiais ingredientais: manų kruopomis ir saulėgrąžų aliejumi. Viską kruopščiai sumaišykite, tada įpilkite pusę stiklinės šilto vandens. Užminkius tešlą, suvyniokite ją į plastiką ir padėkite maždaug 30 minučių.
2 žingsnis
Praėjus šiam laikotarpiui, supjaustykite tešlą į 2 lygias dalis. Kiekvieną iš jų paverskite plokščiu sluoksniu ir šakute perbraukite per visą paviršių.
3 žingsnis
Pradurtą tešlą atsargiai supjaustykite mažais kvadratėliais. Įdėkite gautus skaičius į keptuvę su daug augalinio aliejaus. Kepkite būsimus krekerius, kol jie bus aukso rudos spalvos. Pagaminkite sausainius popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
4 žingsnis
Sumaišykite likusį vandenį ir cukraus sirupą atskirame puode. Virkite mišinį, tada virkite, kol jo kiekis bus 2 kartus mažesnis nei originalas.
5 žingsnis
Į virtą sirupą suberkite kokoso drožles ir maltą kardamoną. Sumaišykite gautą mišinį ir į mišinį įpilkite krekerių. Sausainiai turėtų būti kruopščiai prisotinti šia mase.
6 žingsnis
Į kepimo skardą suberkite sirupe išmirkytą skanėstą, kol jis visiškai atvės. „Shakkar Para“spirgučiai yra paruošti!
