Japonijoje ryžiai yra laikomi turto ir klestėjimo simboliu. Ryžiai naudojami kaip pagrindas gaminant daugelį nacionalinės virtuvės patiekalų. Lipnūs ryžiai, dar vadinami saldžiaisiais ryžiais, yra antri pagal populiarumą ryžiai Japonijoje. Virti šie ryžiai tampa dar lipnesni ir gali būti naudojami desertams gaminti. Vienas iš labiausiai paplitusių japonų virtuvės saldumynų yra vadinamas mochi, kuris yra labai švelnus ir saldaus skonio ryžių pyragas.
Tai būtina
- - 400 gramų mochiko (ryžių miltai)
- - 3 stiklinės cukraus
- - ½ skardinės kondensuoto pieno (saldesniems ir stangresniems močiams)
- - 1 skardinė kokosų pieno
- - 1, 5 stiklinės vandens
- - maisto dažikliai (geriausia raudoni)
- - katakuriko (bulvių krakmolas), galima pakeisti kukurūzų krakmolu
- Virtuvinė įranga:
- - 3 apvalios kepimo formos (20 cm skersmens)
- - šluotelė
- - augalinis aliejus tepimui
- - folija
- - didelis dubuo tešlai
Nurodymai
1 žingsnis
Įsijunkite motiko į didelį indą.
2 žingsnis
Įpilkite 3 puodelius cukraus. Atkreipkite dėmesį, kad matuodami neturėtumėte paimti per didelės stiklinės.
3 žingsnis
Supilkite nesaldintą kokosų pieną, vandenį ir kelis lašus maistinių dažų. Mišinį išplakite šluotele.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Įdėkite foliją į kepimo formas ir patepkite jas aliejumi.
5 žingsnis
Kepkite mochi 1 valandą.
6 žingsnis
Išvirtus močiukams leiskite jiems valandą atvėsti, atsargiai nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir gausiai pabarstykite krakmolu. Subtiliausias desertas yra paruoštas.
