Sūrio pyragai (kitaip tariant, varškė) yra tradicinis Rusijos virtuvės patiekalas. Išvaizda delikatesas primena blynus. Sūrio pyragai yra puikūs pusryčiai visai šeimai, nes juos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Daugelis šeimininkių į varškės tešlą įberia miltų, tačiau jei tai nebus padaryta, jie pasirodys švelnesni ir skanesni.
Tai būtina
- - 500 gramų varškės (ypač trapus);
- - du vištienos kiaušiniai;
- - 1/3 puodelio cukraus;
- - keturi šaukštai. šaukštai iš avižų;
- - du šaukštai. šaukštai manų kruopų;
- 1/2 puodelio razinų (arba bet kokių kitų džiovintų vaisių)
Nurodymai
1 žingsnis
Varškę reikia įdėti į gilų puodelį (atminkite, kad varškė jokiu būdu neturėtų rūgti ir turėti pašalinių kvapų, tik šiuo atveju sūrio pyragai bus skanūs), į ją įpilkite du kiaušinius (jei kiaušiniai yra dideli, tada galite apsiriboti vienu) ir cukrumi. Viską sumaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
2 žingsnis
Dabar reikia paruošti valcuotas avižas. Sūrio pyragams geriau naudoti labiausiai paplitusį (ne tą, kuris yra dėžėse su įvairiais priedais ir yra greitai paruošiamas). Taigi, jį reikia susmulkinti trintuvu, kad dribsniai taptų maždaug perpus didesni, tada į paruoštą varškės masę įpilkite keturis šaukštus susmulkintų avižinių dribsnių, taip pat porą šaukštų manų kruopų. Viską sumaišykite.
3 žingsnis
Jei norite, į tešlą galite įdėti razinų ar kitų džiovintų vaisių, kurie buvo gerai nuplauti ir supjaustyti iš anksto. Sūrio pyragai yra gana skanūs su slyvomis ir džiovintais abrikosais.
4 žingsnis
Paskutinis žingsnis - kepimas. Keptuvę su storu dugnu reikia kaitinti ant stiprios ugnies, į ją supilti šiek tiek rafinuoto augalinio aliejaus, tada iš varškės masės švelniai suformuoti mažus pyragėlius ir kepti juos iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. Norint, kad syrniki būtų geriau iškepę ir minkšti, kepimo pabaigoje juos reikia minutę uždengti dangčiu ir sumažinti ugnį iki minimumo. Sūrio pyragai yra paruošti, dabar juos galima patiekti.
