Kažkodėl tik keli žmonės mėgsta gaminti patiekalus iš šio subprodukto. Nors kiaulienos širdis labai skani ir kepta, ir troškinta, ir kaip pyragų įdaras. Jūs taip pat galite virti kiaulienos širdį su pupelėmis ir žolelėmis - gausite kvapnų, sotų patiekalą.
Tai būtina
- - 2 kiaulienos širdelės;
- - 1 puodelis pupelių;
- - 1 morkos, 1 svogūno;
- - krūva petražolių, krapų, kalendros;
- - 5 skiltelės česnako;
- - pusė stiklinės pomidorų sulčių;
- - druska, prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Dieną prieš ruošiant šį patiekalą reikia paruošti pupeles: jas nuplauti, išrūšiuoti, 12 valandų užpildyti vandeniu.
2 žingsnis
Kiaulienos širdį kruopščiai nuplaukite, supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
3 žingsnis
Į puodą supilkite šiek tiek paprasto vandens, įberkite šiek tiek druskos, užvirkite. Įmirkytas pupeles ir susmulkintą širdį suberkite į verdantį vandenį. Virkite 1-1,5 val. Jei ruošiate patiekalą multivarke, virkite troškinimo režimu.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais. Nulupkite morkas, patrinkite stambia tarka. Taip pat nulupkite gvazdikėlius, supjaustykite arba naudokite česnako presą.
5 žingsnis
Į širdį ir pupeles įpilkite svogūnų, morkų, česnako. Supilkite pomidorų sultis (galite paimti nusipirktas, bet geriausia nesaldintas). Pipirai, druska, įpilkite kitų prieskonių savo nuožiūra. Virkite dar 20 minučių.
6 žingsnis
Nuplaukite tris įvairių žolelių kekes, nusausinkite, smulkiai supjaustykite, į keptuvę įmaišykite troškintą kiaulienos širdį, išmaišykite. Kiaulienos širdis su pupelėmis ir žolelėmis yra paruošta, galite ją patiekti.
