Vištiena su ryžiais, žirniais, pupelėmis, žolelėmis ir prieskoniais yra puikus patiekalas pavasariui. Tai nepaprastai skanu, ryšku, pakraunanti ne tik energiją, bet ir puikią nuotaiką.
Tai būtina
- Sudedamosios dalys 4-6 asmenims:
- - 6 vištienos šlaunys;
- - 2 šaukštai miltų;
- - 2 svogūnai;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 400 g paelijos ryžių (arba bet kokių apvalių ryžių, nevirintų ir nearomatizuotų);
- - 2 žiupsniai šafrano;
- - šaukštelis paprikos;
- - 2 citrinų žievelė ir sultys;
- - 1,5 litro vištienos sultinio;
- - 200 g žirnių ir pupelių (galite naudoti šaldytus maisto produktus);
- - keletas šakelių mėtų, petražolių ir krapų;
- - druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Vištieną druskos ir pipirų, apvoliokite miltuose.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, apkepkite vištienos šlaunis iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, perkelkite į kepimo skardą ir kepkite 30–40 minučių.
3 žingsnis
Į keptuvę įpilkite dar šiek tiek aliejaus, 10 minučių pakepinkite smulkintą svogūną ir išspaustą česnaką. Į keptuvę suberkite ryžius, papriką, šafraną ir citrinos žievelę. Greitai sumaišykite visus ingredientus, kad ryžiai būtų padengti aliejumi ir sugertų prieskonių aromatą. Supilkite sultinį ir troškinkite 20 minučių, karts nuo karto pamaišydami ryžius.
4 žingsnis
Įpilkite žirnių, pupelių ir vienos citrinos sulčių, troškinkite, kol ryžiai ir daržovės iškeps. Mes pašaliname iš ugnies.
5 žingsnis
Žoleles sumalkite, perpilkite ant ryžių su antrosios citrinos sultimis, sumaišykite ir suberkite vištieną į ryžius. Palikite 5 minutes po dangčiu ir nedelsdami patiekite.
