Vasara - šviežių daržovių, žolelių ir uogų, sveiko ir lengvo maisto laikas. Bet visą laiką traškinti vieną žolę yra nuobodu. Krevečių salotos - kvapnios, gaivios, saldžios ir pikantiškos, traškios ir gyvybingos - puikiai tinka ramiam vasaros valgiui. Krevetės puikiai dera su žolelėmis, uogomis, daržovėmis ir vaisiais. Joms tinka keliolika skirtingų degalinių. Tokias salotas galima paruošti laikantis receptų ir meistriškai improvizuojant.
Vasaros vaisių salotos su krevetėmis ir braškėmis
Norint pagaminti krevetes pagal šį receptą, reikia sumaišyti vieno žaliosios citrinos vaisių žievelę ir sultis su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pagardinti druska ir išmaišyti, į gautą marinatą įdėti 250 gramų nuluptų žalių krevečių. Šiam patiekalui galite pasiimti tigrinių ar karališkų krevečių, tačiau šis marinato kiekis skirtas mažoms krevetėms. Kol krevetės marinuojasi, sumaišykite salotas ir paruoškite padažą. Salotoms naudokite pasirinktas šviežias žoleles. Salotos su krevetėmis ir rukola yra labai populiarios, tačiau ne visiems patinka jos specifinis kartokas skonis kartu su vaisiais. Supjaustykite kubeliais keletą arbūzo griežinėlių (be žievės) ir vieną mangą, taip pat supjaustykite ožkos sūrį - 60 gramų - arba fetą, suberkite į žoleles ir pabarstykite 2 šaukštais kedro riešutų. Supjaustykite 5–7 dideles braškes į pleištus ir suberkite į salotas. Padažui maišytuve sumaišykite ¼ puodelio smulkintų braškių, ¼ puodelio šviežiai spaustų žaliosios citrinos sulčių, 1 šaukštą medaus ir tiek pat aguonų, druskos ir pipirų. Įkaitinkite keptuvę ar groteles ir kepkite krevetes 1-2 minutes iš kiekvienos pusės. Įdėkite juos į salotas. Pagardinkite ir patiekite.
Lengvos salotos su krevetėmis ir avietėmis
Tai yra karališkų krevečių salotų, kurias būtina iš anksto paruošti, receptas. Kaip virti krevetes? Kelias minutes verdančiame vandenyje su prieskoniais - lauro lapais, pipirų žirneliais, druska ir žolelėmis. Kai krevetės bus drumstos, išimkite jas iš puodo ir panardinkite į ledinį vandenį. Supjaustykite segmentais 1 saldų raudonojo svogūno svogūną, 1 mango supjaustytą kubeliais, nuluptus graikinius riešutus - ketvirtadalį puodelio - kepkite sausoje keptuvėje iki lengvo aromato, sumaišykite su 300 gramų salotų mišinio (per didelius lapus suplėšykite į gabalus), suberkite krevetes, 1 puodelis didelių aviečių, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu. jei turite aviečių acto, jis čia veiks dar geriau.
Krevečių salotos, jaunos cukinijos ir vyšniniai pomidorai
Subtilias jaunas cukinijas galima valgyti žalias. Supjaustykite juos tik ploniau, naudodami specialų mandoliną - stropą plona virvele ar ašmenimis, kuriuo skutate daržoves ar vaisius. „Sureguliuokite“1 mažą, 250 gramų svorio cukiniją. Ant kepimo popieriumi padengtos skardos paskleiskite 500 gramų karališkų krevečių, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir raudonais karštais čili dribsniais ir kepkite apie 8–10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, kartu su vyšniniais pomidorais. taip pat apipylė aliejumi. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite citrinos sultimis.
