Neseniai pagaliau gavome savo vasarnamį, buvo džiaugsmas - žodžių negalima pasakyti! Šiemet pirmą kartą (žinoma, ne be labiau patyrusių sodininkų pagalbos) daržoves, žoleles, gėles pasėjau pati. Nepaisant mano baimių, viskas išaugo! Kai atėjo laikas ruoštis, prisiminiau, kaip studentiškų laikų metu mėgau konservuotas namines salotas, ir padariau keletą variantų, įskaitant šį.
Tai būtina
- 2,5 kg pomidorų:
- - saliero stiebai - 30 g,
- - svogūnai - 100 g,
- - aitrioji paprika - 1 vnt.,
- - vanduo -750 ml,
- - actas (8%) - 450 ml,
- - druska -10 g,
- - cukrus - 10 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite pomidorus, pasirinkite vidutinio dydžio stiprius prinokusius pomidorus, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais, salierus - gabaliukais, nuplaukite ir nusausinkite aitriąsias paprikas.
2 žingsnis
Stiklo indelius nuplaukite soda, užpilkite verdančiu vandeniu arba sterilizuokite garais, nusausinkite. Ant stiklainio dugno uždėkite aitriųjų pipirų ankštį, tada sluoksnius pomidorų griežinėlių, svogūnų žiedų ir salierų. Ištirpinkite druską ir cukrų vandenyje, užvirkite, atvėsinkite, įpilkite acto.
3 žingsnis
Supilkite marinato stiklainius, uždenkite ir sterilizuokite: 0,5 litro stiklainiai - 7 minutės, 1 litras - 12 minučių. Susukite, suvyniokite, kol jis visiškai atvės. Vandens temperatūra sterilizuojant turėtų būti 15–20 ° C aukštesnė nei temperatūra stikliniame inde.
