Paruoštas padažas sriubai žymiai sutaupys virimo laiką ir šeimos finansus, nes žiemą daržovės yra gana brangios. Ir šis padažas puikiai tinka kaip priedas prie mėsos, kruopų ir makaronų.
Ingredientai sriubai padažyti:
- 2 kg šviežių sultingų morkų;
- 2 kg baltųjų svogūnų;
- 2 kg naminių paprikų;
- 200–230 ml pomidorų pastos ar padažo;
- stiklinė cukraus;
- taurė 9% stalo acto;
- 250-300 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 2-2,5 dideli šaukštai druskos.
Virimas žiemai sriubai:
1. Jei reikia, nuplaukite ir nulupkite daržoves. Nulupkite morkas daržovių skustuku, iš pipirų pašalinkite pertvaras su sėklomis, iš svogūnų pašalinkite lukštus.
2. Kitas žingsnis - pasirinkti, kaip susmulkinti visas daržoves. Galite tiesiog supjaustyti viską norimo dydžio juostelėmis, o jei įmanoma, galite naudoti virtuvinį kombainą arba trintuvą ir daržovių pjaustytuvą.
3. Visas paruoštas daržoves reikia sujungti į didelį puodą.
4. Į atskirą dubenį suberkite pomidorų pastą, įpilkite apie 1,5–2 l vandens, taip pat acto, aliejaus, cukraus ir druskos. Viską gerai išmaišykite ir užpilkite šiuo mišiniu daržoves.
5. Indą su padažu padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 30–45 minutes, kad visos daržovės būtų minkštos ir nesutrupėtų.
6. Šiuo metu turite nuplauti mažus stiklainius (iki 0,5 litro) ir sterilizuoti juos mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Nereikėtų pamiršti ir apie dangčius, juos taip pat reikia sterilizuoti.
7. Paruoštą sriubos užpilą nedelsdami suberkite į stiklainius ir susukite ir apverskite aukštyn kojomis.
8. Apvyniokite visus stiklainius storu audiniu (antklode, rankšluosčiais, staltiese) ir palikite atvėsti.
