Penkias minutes paimkite legendines saldžiųjų cinamono mielių bandeles.
Tai būtina
- Blynai:
- - 1 litras pieno;
- - 640 g miltų;
- - 8 šaukšteliai kepimo milteliai;
- - 1 ir 1/3 šaukštelio druska;
- - 4 dideli kiaušiniai;
- - 4 šaukštai daržovių aliejus.
- Užpildymas:
- - 200 g sviesto;
- - 300 g cukraus;
- - 2 šaukšteliai cinamono.
- Padažas:
- - 200 g sviesto;
- - 300 g grietinėlės sūrio (pavyzdžiui, „Philadelphia“);
- - 160 g cukraus pudros.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime nuo įdaro. Ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies (bet jokiu būdu neleiskite jam virti), į jį įpilkite cukraus ir cinamono. Masę perkeliame į konditerinį maišelį.
2 žingsnis
Norėdami paruošti padažą, sviestą dar kartą ištirpinkite ant silpnos ugnies (bet vėl neleiskite jam užvirti), į jį įpilkite grietinėlės sūrio ir sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite miltelių, vėl sumaišykite ir supilkite į atskirą indą. Jei šiame etape ant padažo atsiranda aliejaus sluoksnis, tiesiog atsargiai jį nusausinkite.
3 žingsnis
Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska. Supilkite pieną į atskirą erdvų dubenį ir, pradėdami maišyti rankomis šluotele, įpilkite miltų mišinio. Atskirai lengvai suplakite kiaušinius ir kartu su sviestu sumaišykite su likusiais ingredientais.
4 žingsnis
Keptuvę lengvai patepkite aliejumi ir pakaitinkite ant stiprios ugnies. Tada uždėkite saikingą ugnį ir kaušeliu užpildykite keptuvę tešla. Iškart iš konditerinio maišelio spirale užtepkite įdaro. Kai tik blynas sugriebia, apverskite jį, padidinkite ugnį iki didelės ir kepkite, kol karamelizuosis 3 minutes. Po kiekvieno blyno indą nuvalykite servetėle, kad ant paviršiaus likusi karamelė nesudegtų.
5 žingsnis
Patiekite karštus blynelius su kreminiu padažu.
