Baklažanų sezonu daugelį namų šeimininkių glumina klausimas, kur dėti prabangų šių daržovių derlių. Žinoma, galite virti skanius baklažanų ikrus, tačiau galite ir kitaip - žiemai paruoškite originalų ir nepaprastai apetitą sukeliantį užkandį - baklažanų suktinukus.
Tai būtina
- Baklažanai - 2,5 kg
- Saldieji pipirai - 500 g
- Kartieji pipirai - 3 vnt
- Cukrus - ½ šaukštai
- Augalinis aliejus - 1/2 puodelio
- 9% acto - 1 valgomasis šaukštas
- Druska pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus reikia perpjauti išilgai, kad juostelės būtų apie 4-5 mm storio, tada pabarstykite druska ir palikite maždaug dvi valandas. Laikui bėgant, baklažanus turėtumėte išvalyti nuo druskos pertekliaus, lengvai išspausti ir tada kepti augaliniame aliejuje.
2 žingsnis
Česnaką, karštus ir saldžius pipirus perkiškite per mėsmalę. Į pipirų ir česnakų mišinį įpilkite acto, cukraus, tada viską kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Ant pjaustymo lentos uždėkite baklažanų juostelę, aptepkite pipirų ir česnako mišiniu ir švelniai susukite į ritinį. Pagamintus ritinius dėkite į pusės litro stiklainius ir sterilizuokite 7-10 minučių. Indelius susukite, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite storu audiniu ir palikite visiškai atvėsti.
