Rūgšti jaunos rūgštynės yra puikus produktas gaminant vitaminų salotas. Žaliuose lapuose yra daug vertingų amino rūgščių ir skaidulų, jie skatina apetitą ir skatina gerą virškinimą. Nepadarykite rūgštynių salotų per daug sudėtingų, perkraukite jas riebiais padažais ir daugybe ingredientų. Išbandykite kelis paprastus receptus, tokiam patiekalui paruošti prireiks ne daugiau kaip 10 minučių.
Rūgštynių salotos su naujomis bulvėmis
Šios sočios salotos yra tinkamas pagrindinis patiekalas vakarienei. Papildykite ją džiovinta sėlenų duona, ji dar labiau pavers salotas. Jei jums patinka sodresnis skonis, pakeiskite marinuotus agurkus ir padidinkite garstyčių kiekį.
Jums reikės:
- krūva jaunų rūgštynių;
- 4 bulvės;
- 4 putpelių kiaušiniai;
- 3-4 šakelės kalendros ir petražolių;
- 1 mažas svogūnas;
- 2 lengvai sūdyti agurkai;
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių;
- alyvuogių aliejus;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Kruopščiai nuplaukite jaunas bulves ir išvirkite žievelę. Gumbus laikykite šaldytuve, supjaustykite plonais griežinėliais. Virkite ir nulupkite putpelių kiaušinius. Įdėkite bulves į dubenį, įdėkite svogūnus, nuluptus ir supjaustytus plonais pusžiedžiais. Supilkite alyvuogių aliejų į stiklainį su sandariai užsukamu dangčiu, įpilkite garstyčių, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Uždarykite skardinę ir gerai suplakite maišydami padažą. Supilkite juo bulves, išmaišykite ir palikite užpilti.
Rūšiuoti rūgštynes, nuplauti ir nusausinti. Jei reikia, išpjaukite kietąjį šerdį. Rūgštynę susmulkinkite juostelėmis, sūdytus agurkus supjaustykite plonais kubeliais, putpelių kiaušinius padalykite pusiau. Susmulkinkite petražoles ir kalendras. Į dubenį su bulvėmis suberkite žalumynus ir smulkintus agurkus, išmaišykite salotas ir papuoškite ją perpus perpjautais kiaušiniais.
Žalios salotos su rūgštynėmis ir salierais
Šios vitamino salotos bus puikus priedas prie mėsos ar žuvies patiekalų.
Jums reikės:
- 2 salierų stiebai;
- 200 g žalių salotų;
- 100 g jaunos rūgštynės;
- 100 g špinatų;
- 1 skiltelė česnako;
- 0,5 šaukštelio kmynų;
- keletas šakelių petražolių ir krapų;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto grietinėlės;
- 2 arbatiniai šaukšteliai juodųjų serbentų uogienės;
- 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- druska;
- baltasis pipiras.
Rūšiuoti rūgštynes, špinatus ir žalias salotas, nuplauti ir nusausinti. Lapus supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į dubenį. Įpilkite smulkintų česnakų, petražolių ir krapų. Nulupkite kietųjų skaidulų salierą, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie salotų. Pagardinkite druska ir išmaišykite, šiek tiek apšlakstykite augaliniu aliejumi, uždenkite dubenį ir leiskite 15 minučių sėdėti.
Paruoškite padažą. Augalinį aliejų ir grietinėlę supilkite į stiklainį su dangčiu, įpilkite džemo, pipirų, kmynų ir druskos. Uždarykite stiklainį ir kruopščiai suplakite. Supilkite padažą į padažą ir patiekite su žaliomis salotomis.
