Naminis kvapnus suktinukas su uogiene yra puikus jūsų vakaro arbatos priedas. Jo paruošime nėra nieko sudėtingo. Šiek tiek pasipraktikavę, galite jį kepti kiekvieną dieną, nežiūrėdami į receptą.
Tai būtina
-
- kiaušiniai;
- cukrus;
- soda;
- acto arba citrinos sulčių;
- krakmolas;
- miltai;
- cukraus pudra;
- uogienė;
- mielės;
- sviestas;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlai gaminti suplakti keturis kiaušinius su stikline cukraus iki purios ir baltos spalvos. Rezultatas bus daug geresnis, jei prieš plakant kiaušinius atšaldysite šaldytuve. Į mišinį įpilkite du šaukštus bulvių krakmolo ir atsargiai išmaišykite. Stiklą miltų persijokite per sietą ir toliau maišydami tešlą, palaipsniui į ją įpilkite miltų. Ketvirtį šaukštelio sodos užgesinkite actu arba citrinos sultimis ir sumaišykite su tešla.
Tepkite plačią kepimo skardą margarinu ir užpilkite ritininę tešlą. Tešlos sluoksnis neturi būti storesnis nei du centimetrai, kitaip vyniotinį bus labai sunku suvynioti. Pašaukite į tolygiai įkaitintą orkaitę ir kepkite dvidešimt minučių. Nelaukite, kol tešla paruduos. Orkaitėje per daug eksponuotas tešlos sluoksnis nesusivels, o sulūš.
Išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės, greitai aptepkite uogiene ir susukite į ritinį, kol jis atvės. Kai ritinys atvės, apipjaukite kraštus ir pabarstykite cukraus pudra.
2 žingsnis
Galite kepti daugiau nei vieną didelį ritinį, bet kelis mažesnius. Norėdami tai padaryti, minkykite tešlą iš stiklinės grietinės, dviejų stiklinių miltų, šimto gramų minkšto sviesto ir dviejų šaukštų cukraus. Ant peilio galiuko įberkite druskos ir ketvirtadalį šaukštelio gesintos sodos. Sumaišykite visus ingredientus.
Padalinkite tešlą į keturias dalis ir iškočiokite ne daugiau kaip centimetro storio sluoksnius. Tešlos lakštus sutepkite uogiene ir susukite į ritinėlius. Įdėkite ritinius ant kepimo skardos, pašaukite į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite dvidešimt minučių.
3 žingsnis
Iš mielinės tešlos taip pat galite pagaminti ritinį su uogiene. Norėdami tai padaryti, šiltame vandenyje ištirpinkite dešimt gramų mielių ir šaukštą cukraus. Sumaišykite tris šimtus gramų miltų su šimtu dvidešimt penkiais gramais minkšto sviesto. Į mišinį įpilkite du kiaušinių trynius ir mieles. Užminkykite tešlą ir palikite pusvalandžiui šiltoje vietoje.
Graikinius riešutus nulupkite, supjaustykite ir sumaišykite su uogiene. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, paskleiskite įdarą ir susukite į ritinį. Įdėkite ritinį į riebalais pateptą skardą, pašaukite į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol pagels.
