Bulvių kukuliai yra originalus patiekalas tiek šventinei šventei, tiek šeimos pietums ar vakarienei. Jų įdaras gali būti beveik bet koks, tačiau mėsa paprastai naudojama dažniau.
Tai būtina
-
- bulvės - 1 kg;
- miltai - 2 šaukštai;
- sviestas - 2 šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt;
- šviežios žolelės - 1 kekė;
- duonos trupiniai - 150 g;
- malta mėsa - 400 g;
- augalinis aliejus -0,5 l;
- svogūnas - 1 vnt;
- druska
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite gabalais, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies 20–25 minutes nuo virimo, kol suminkštės. Kai tik vanduo užvirs, į bulves įberkite druskos. Kai bulvės bus paruoštos, nupilkite vandenį ir gerai sutrinkite šakute, stūmikliu arba plakite mikseriu. Įpilkite sviesto, žalio kiaušinio, persijotų miltų, išmaišykite ir įdėkite smulkiai supjaustytų šviežių žolelių.
2 žingsnis
Jei faršas užšaldytas, atitirpinkite jį kambario temperatūroje. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje, kol šiek tiek aukso ruda. Įdėkite faršą ant svogūno ir kepkite viską kartu dar 15-20 minučių, kol faršas iškeps. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais.
3 žingsnis
Ant miltais pabarstytos smulkinimo lentos bulves suberkite šlapiu šaukštu ir vandeniu sudrėkinta ranka padarykite iš jos maždaug 1 cm storio pyragą, o viduryje įdėkite paruoštą faršą. Bulvių pyrago kraštus pakelkite peiliu, suspauskite juos rankomis ir suformuokite rutulį.
4 žingsnis
Rutulius apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iš abiejų pusių įkaitintame augaliniame aliejuje, kol pagels. Uždėkite gatavus kamuoliukus ant popierinio rankšluosčio ar servetėlės, kad aliejaus perteklius įsigertų. Bulvių kukulius, įdarytus malta mėsa, galima patiekti kaip atskirą patiekalą su grietine ar šviežių daržovių salotomis.
