Šarlotė su obuoliais ant kefyro nurodo lengvus ir subtilius desertus. Jos receptų įvairovė leidžia pasirinkti variantą, atsižvelgiant į visos šeimos pageidavimus. Obuolių pyragą galima papildyti cinamonu, citrina, kriaušėmis. Yra receptas be kiaušinių, skirtas vegetarams ir nevalgiusiems žmonėms.
Sodrus šarlotas su obuoliais ant kefyro: klasikinis receptas
Jums reikės:
- kiaušinis - 2 vnt.;
- kefyras - 1 stiklinė;
- miltai - 1, 5 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis (200 g);
- druska ir soda - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- obuoliai - 500 g.
Žingsnis po žingsnio kepimo procesas
Nuplaukite obuolius, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir stiebus. Supjaustykite vaisius nedideliais pleištais, kad jie netamsėtų, apšlakstykite juos citrinos sultimis
Pradėkite ruošti tešlą. Abu kiaušinius suskaidykite į gilų indą, įpilkite 200 g cukraus ir įberkite žiupsnelį druskos, viską išplakite mikseriu. Supilkite stiklinę kefyro, kruopščiai sumaišykite, patikrinkite, ar granuliuotas cukrus visiškai ištirpsta.
Į visą masę palaipsniui įpilkite 1,5 stiklinės persijotų miltų ir žiupsnelį sodos, gerai išplakite tešlą. Jis turėtų pasirodyti tirštas, kaip grietinė. Į jį supilkite 2 šaukštus. šaukštus augalinio aliejaus ir sumaišykite. Jei tešla išeina per tiršta, tada įpilkite šiek tiek kefyro, jei, priešingai, skysta, įpilkite šiek tiek miltų.
Paruoškite kepimo indą, sutepkite jį augaliniu aliejumi. Supilkite į jį obuolių gabalėlius ir tolygiai paskleiskite juos dugnu. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek granuliuoto cukraus, jei turite rūgščių vaisių.
Užpilkite tešlą ant obuolių ir padėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Kepkite charlotte 180 ° C temperatūroje 30-40 minučių. Pyrago paruošimą reikia patikrinti atplaiša. Kai charlotte bus paruošta, patiekite ją karštą.
Šarlotė su obuoliais ant kefyro su kondensuoto pieno įdėjimu: greitas receptas
Kondensuotas pienas suteikia paprastam pyragui ypatingą minkštumą ir purumą. Tačiau nepamirškite, kad toks desertas pasirodo dar saldesnis.
Jums reikės:
- aukščiausios kokybės miltai - 200 g;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
- kondensuotas pienas - 1/2 skardinės;
- kefyras - 100 ml;
- obuoliai - 4 vnt.;
- kepimo milteliai - 10 g;
- cinamonas - 1 šaukštelis
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Kiaušinius suskaidykite į puodelį, į juos įpilkite kondensuoto pieno, kefyro ir sijotų miltų su kepimo milteliais. Gerai sumaišykite visus ingredientus. Nulupkite ir supjaustykite obuolius. Įdėkite juos į kepimo skardos dugną, suteptą augaliniu aliejumi.
Pabarstykite cinamoną ant obuolių ir supilkite tešlą ant viršaus. Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 40 minučių. Papuoškite gatavą charlotte cukraus pudra arba šokolado drožlėmis.
Šarlotė su obuoliais ant kefyro su manų kruopomis
Jums reikės:
- kvietiniai miltai - 1 stiklinė;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
- cukrus - 1 stiklinė;
- kefyras - 1 stiklinė;
- manų kruopos - 1 stiklinė;
- soda - 1 šaukštelis;
- obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- obuoliai - 200-300 g.
Gaminimo procesas etapais
Nuplaukite obuolius, išpjaukite sėklų ankštis ir supjaustykite vaisius plonais griežinėliais. Paruoškite tešlą. Įmuškite 3 kiaušinius į gilų dubenį, į juos įpilkite 1 puodelį granuliuoto cukraus ir viską kruopščiai išmaišykite mikseriu.
Į tešlą įpilkite kefyro ir gerai išplakite. Dabar po truputį supilkite manų kruopas, maišydami porcijas, tada taip pat suberkite iš anksto persijotus miltus. Į tešlą įpilkite soda, už tai 1 arbatinis šaukštelis sodos užgesinkite 1 valg. šaukštą obuolių sidro acto, supilkite į tešlą. Kruopščiai viską sumaišykite.
Į tešlos dubenį suberkite obuolių skilteles ir atsargiai išmaišykite, atsargiai, kad jos nesulaužytų. Įjunkite orkaitę, nustatykite ją iki 180 ° C temperatūros. Per šį laiką manų kruopos išbrinks, o tešla bus galutinai paruošta.
Išimkite indą, esantį orkaitėje, ir patepkite augaliniu aliejumi, įdėkite tešlą su obuoliais. Kepkite charlotte 40 minučių, kol iškeps, laikas jūsų orkaitėje gali būti kitoks, patikrinkite pyrago pasirengimą įtvaru. Paruoštą obuolių šarlotą patiekite su manų kruopomis, tačiau ji yra ne mažiau skani, kai šalta.
Šarlotė su obuoliais ant kefyro be kiaušinių
Jums reikės:
- kvietiniai miltai - 1 stiklinė;
- obuoliai - 4 vnt.;
- manų kruopos - 1 stiklinė;
- kefyras - 1 stiklinė;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklinė;
- vanilinis cukrus - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 1/4 puodelio;
- sultys ir žievelė - 1/2 citrinos;
- soda - 1 šaukštelis;
- cukraus pudra - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Pirmiausia nulupkite obuolius, supjaustykite juos į ketvirčius ir nuimkite šerdį su kauliukais. Pačius ketvirčius supjaustykite mažomis maždaug 3-4 mm storio griežinėliais.
Obuolių skilteles perkelkite į gilų indą, supilkite pusės citrinos sultis ir iš jų sutarkuokite žievelę, viską gerai išmaišykite. Kad obuoliai per daug nesurūgtų šarlote, įdėkite 2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus ir 2 valg. šaukštai įprasto cukraus.
Kol kas atidėkite obuolius į šalį ir pradėkite tešlą. Kefyrą supilkite į gilų dubenį. Įpilkite cukraus ir kruopščiai sumaišykite. Tada suberkite manų kruopas ir plakite masę šluota.
Po truputį dalimis į tešlą įmaišykite persijotus miltus, viską kruopščiai išminkydami, pabaigoje įdėkite žiupsnelį druskos. Druska pagerins kepinių skonį ir sustiprins obuolių, citrinos ir vanilės skonį.
Supilkite augalinį aliejų ir paskutinį komponentą į tešlą - soda, iš anksto užgesinkite actu arba citrinos sultimis. Dar kartą kruopščiai sumaišykite. Švelniai įkiškite obuolius į gatavą tešlą.
Paimkite orkaitės kepimo indą ir kepimo šepetėliu dugną ir šonus visiškai nuplaukite augaliniu aliejumi. Po to paviršių šiek tiek pabarstykite manų kruopomis ir išdėliokite gatavą tešlą.
Orkaitė turi būti pašildyta iki 180 ° C. Įdėkite charlotte kepti toje pačioje temperatūroje apie 35-40 minučių, patikrinkite pasirengimą sausu drožliu. Obuolių charlotte be kiaušinių prideda apetitą ir aromatą. Patiekite su arbata.
Šarlotė ant kefyro su obuoliais be soda orkaitėje
Jums reikės:
- obuoliai - 6 vnt.;
- kvietiniai miltai - 1 stiklinė;
- kefyras - 100 ml;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklinė;
- vanilinas - 1/2 šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio virimas
Nuplaukite obuolius, nulupkite, jei norite, supjaustykite vaisius į 4 dalis, nuimkite šerdį su sėklomis. Supjaustykite ketvirčiais vidutiniais kubeliais arba griežinėliais ir sumaišykite su vanile. Įdėkite orkaitę iki 180 ° C temperatūros.
Pradėkite gaminti tešlą. Įtrūkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite trynius į vieną indą, įpilkite cukraus ir pradėkite maišytuvu vidutiniu greičiu kruopščiai plakti maždaug 5 minutes.
Baigę, antrame gilesniame dubenyje plakite kiaušinių baltymus maišytuvu dideliu greičiu, kol pasirodys tvirtos putos. Po to sumaišykite trynio, cukraus ir baltymų masę, švelniai maišydami mentele griežtai viena kryptimi. Į masę įpilkite kefyro ir sijotų miltų, sumaišykite iki vientisos masės.
Paimkite silikoninę kepimo formą. Jei ne, tada sutepkite įprastą karščiui atsparią formą aliejumi ir pabarstykite nedideliu kiekiu miltų. Į jį įdėkite supjaustytus obuolius. Tešlą tolygiai supilkite ant obuolių ir kepimo indą dėkite į įkaitintą orkaitę.
Šarlotė bus kepama apie 30 minučių. Kai pyragas yra aukso rudas, naudokite dantų krapštuką, kad patikrintumėte jo dovanojimą. Jei viduryje nėra žalios tešlos, tada tešla yra paruošta, nuimkite ją. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite, labai skanu su žolelių arbata.
