Vanilinis pudingas yra klasikinis desertas, kurį lengva pasigaminti namuose. Uogų padažas, cukatai, kremas ar šokoladas padės atsigaivinti subtilų skanėsto skonį. Kad patiekalas būtų skanus ir gražus, prieš patiekdami jį gerai atšaldykite.
Vanilinis kremas ir sausainių pudingas
Šį pudingą galima paruošti naminiams sekmadienio pietums. Patiekite su šviežių uogų želė ar paruoštu vaisių padažu.
Jums reikės:
- 2 puodeliai riebios grietinėlės;
- 100 g cukraus;
- 3 kiaušinių tryniai;
- 50 g sauso sausainio;
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus;
- 2 šaukštai. šaukštai želatinos;
- 25 g cukatų;
- 0,25 stiklinės vandens.
Trynius sutrinkite su cukrumi, įpilkite vanilinio cukraus ir vandens, išmaišykite ir garinkite mišinį, neleisdami jam užvirti. Kai cukrus visiškai ištirps, o masė taps tiršta ir vienalytė, nukelkite ją nuo ugnies ir atvėsinkite. Atskirame inde ištirpinkite želatiną 4 šaukštuose šalto vandens. Padėkite mišinį ant viryklės ir maišydami palaukite, kol želatina visiškai ištirps. Leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Grietinėlę išplakite į stiprią putą ir maišydami iš viršaus į apačią, supilkite porcijas į trynių masę. Suberkite cukatus ir smulkiai supjaustytą sausainį, išmaišykite. Supilkite atlaisvintą želatiną ir padėkite mišinį į šaltu vandeniu sudrėkintą formą. Padėkite pudingą šaltai, kad sustingtų. Prieš patiekdami indą suvyniokite į drėgną karštą rankšluostį ir pasukite desertą į patiekimo lėkštę.
Šokoladinis vanilinis pudingas
Šį lengvą desertą galima pasigaminti vos per valandą, o didžioji laiko dalis užtrunka, kol skanėstas sustings.
Jums reikės:
- 2 stiklinės pieno;
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- 4 šaukštai. kakavos šaukštai;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sviesto;
- 3 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų.
Vanilinį cukrų galima pakeisti vanile - jums reikės ne daugiau kaip 1 žiupsnelio.
Puode sumaišykite cukrų ir miltus. Supilkite pašildytą pieną ir virkite mišinį, kol jis sutirštės. Į karštą masę įpilkite šiek tiek, sumaišykite. Mišinį padalykite per pusę. Į vieną supilkite vanilinį cukrų, į kitą įpilkite kakavos miltelių. Maišykite abu mišinius iki vientisos masės. Į skaidrius puodelius ar dubenėlius pirmiausia įdėkite šokolado, o tada vanilės masę. Indus pastatykite šaltai, kol jie sustings. Gatavą pudingą galima papuošti šokolado drožlėmis.
Vanilinis pudingas su vyšnių padažu
Šis desertas puikiai tinka kūdikių maistui.
Jums reikės:
- 600 ml pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. šaukštai kukurūzų krakmolo;
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus;
- 7 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus;
- 500 g konservuotų vyšnių.
Vietoj karvės pieno galima naudoti sojos pieną.
Atskirkite trynius nuo baltymų ir sutrinkite keliais šaukštais pieno ir krakmolo. Supilkite likusį pieną į puodą, įpilkite 4 šaukštus granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus. Mišinį užvirkite ir virkite, kol ištirps cukrus. Įpilkite trynius ir kruopščiai sumaišykite. Mišinį vėl užvirkite. Mišinį šiek tiek atvėsinkite.
Baltymus išplakti į tirštas putas ir atsargiai įmaišyti į trynių masę. Padažykite pudingą ant dubenėlių ir padėkite šaltai, kad sustingtų. Kiekvieną porciją apšlakstykite vyšnių padažu, išplaktu su likusiu cukrumi.
