Suu tei tsai minimas viename šalies televizijos seriale. Gydytojas atsivežė iš Mongolijos, kur gyveno ir dirbo, įprotį gerti neįprastą mūsų šaliai gėrimą. Mongolijoje suu tei tsai yra tradicinis ir be jo neapsieina nė viena puota.
Tai būtina
- arbatos lapai - 1 valgomasis šaukštas
- vanduo - 0,25 l
- pieno - 0,25 l
- druskos pagal skonį
- miltai - 25 g
- sviestas - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Žodžiu, iš mongolų kalbos, suu tei tsai yra išverstas kaip „arbata su pienu“. Gėrimas yra tradicinis ir dažnai patiekiamas kaip visiškas karštas patiekalas.
„Suu tei tsai“pagrindas yra pienas ir arbata. Arbatos krūmai, kaip žinia, Mongolijoje neauga, todėl naudojama importuota arbata, dažniausiai kinietiška. Briketuose dažniausiai naudojama presuota žalioji arbata. Taip pat galite naudoti įprastą arbatą, prie kurios esate įpratę, žalią ar juodą. Tinka gaminti suu tei tsai ir jau pažįstamą kinų pu-erh.
2 žingsnis
Į puodą supilkite karštą vandenį ir įpilkite sausų arbatos lapelių. Virinama ant vidutinės ugnies ir nukeliama nuo ugnies.
3 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame nuolat maišydami kepkite miltus, kol jis taps smėlio spalvos. Nuimkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite.
4 žingsnis
Šaltą pieną supilkite į šaltus skrudintus miltus su sviestu palaipsniui, kartais maišydami.
5 žingsnis
Arbatą nukoškite ir sumaišykite su miltais ir pienu. Tada vėl perkoškite. Ant vidutinės ugnies suberkite druską ir puodą. Užvirkite nuolat maišydami.
Savitai išmaišykite suu tei tsai, pasiimdami iš apačios mažu samteliu ir pakeldami jį aukščiau, masę supilkite atgal į puodą ir taip toliau, kol masė užvirs.
6 žingsnis
„Suu tei tsai“taip pat ruošiami grūdai, riebios mėsos gabalėliai ir net koldūnai.
Suu tei tsai reikia vartoti tik karštus.
