Daugelis iš mūsų mėgsta baltą kopūstą. Jis gali būti fermentuotas, marinuotas, troškintas, keptas, naudojamas kaip pyragų ir pyragų įdaras. Kitas receptas jums, virkite ir valgykite dėl sveikatos.
- 1 šakutė kopūstų, sverianti apie 1,5 kg;
- 80 gramų augalinio aliejaus;
- 1 vidutinio svogūno;
- 0,5 puodelio miltų;
- druska pagal skonį;
- 5-6 grūdai susmulkintų juodųjų pipirų;
- 1 lauro lapas;
- 300 g pieno;
- 150 g tarkuoto sūrio;
- 100 g maltų krekerių.
Nuimkite viršutinius lapus nuo šakutės ir supjaustykite kopūstus juostelėmis, virkite vandenį ant viryklės, supilkite kopūstus į verdantį vandenį, palikite 2-3 minutes ir išleiskite vandenį per kiaurasamtį. Minkštus kopūstus supilkite į dubenį. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite, kepkite karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įpilkite miltų, pipirų, druskos. Viską sumaišykite ir įdėkite kopūstų.
Pieną pašildykite ant silpnos ugnies ir maišydami kopūstus pamažu supilkite pieną. Gautą masę užvirkite. Įpilkite lauro lapų ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes. Tada sūrį patrinkite smulkia tarka, o tada supilkite tarkuotą sūrį į kopūstą (palikite dalį sūrio pabarstyti viršuje), nuimkite lauro lapą, gerai išmaišykite.
Dabar visa tai suberkite į gilią, ne itin didelę kepimo skardą, pateptą aliejumi (bet kokia). Sutarkuotą sūrio likučius sumaišykite su maltais džiūvėsėliais ir apibarstykite ant viršaus lygiu sluoksniu, apšlakstykite aliejumi ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje iš anksto iki 180 laipsnių. Kepkite, kol visiškai iškeps, pluta turėtų būti aukso ruda. Mūsų kepami kopūstai su sūriu yra paruošti.
