Naminiai pyragai yra daug skanesni nei pirkti. Išbandykite šį kriaušių ir razinų pyragą, jums tai patiks.
- 300 gr. miltai,
- 1/2 šaukštelio smulkios druskos,
- 1/2 šaukštelio cukraus pudra
- 100 g grietinė (30%),
- 150 g sviestas,
- 2 kiaušinių tryniai,
- 1 šaukštelis aguonos.
- 1 citrina
- 2 didelės sultingos kriaušės,
- 100 g be sėklų geltonos razinos,
- 150 g Sachara,
- 100 g miltai,
- 1 kiaušinis.
Tešlai sumaišykite miltus su smulkia druska ir cukraus pudra. Trynius sumalkite su atšaldyta grietine. Suberkite 1/3 miltų, greitai išminkykite tešlą ir laikykite šaldytuve vieną valandą. Tada tešlą padalykite į dvi nevienodas dalis, iš kurių didžiausią įdėkite į riebalais pateptą kepimo indą.
Nuplaukite citriną ir supjaustykite ją kartu su žievelėmis, įpilkite 50 gr. cukraus, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Kriaušes nuplaukite, šerdimi ir supjaustykite. Razinas nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Kiaušinį išplakite su likusiu cukrumi ir miltais. Įpilkite citrinos, razinų, kriaušių. Gautą masę dėkite ant tešlos. Viską uždenkite likusia grietinės tešla, pabarstykite aguonomis ir pyragą išsiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 25–30 minučių.
