Visiems kepenų ir grybų mėgėjams siūlau šiuos produktus sujungti į vieną skanų patiekalą. Sultingi kepenys ir aromatiniai grybai visada yra skanus derinys.
- 400 gr. vištienos kepenėlės,
- 2 šaukštai. l. Kvietiniai miltai,
- 2 vnt. kiaušinio trynys,
- 150 g kietasis sūris
- 1 kompiuteris. saldžios paprikos,
- 1 svogūno galva,
- 200 gr. pievagrybiai,
- 2 šaukštai. l. žali konservuoti žirniai,
- 4-5 vnt. džiovinti abrikosai,
- 200 ml. grietinėlės (10%),
- augalinis aliejus kepimui,
- druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Kepenėles nuplaukite tekančiu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite ir kepkite augaliniame aliejuje, pagardinkite druska ir pipirais.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, atlaisvinkite papriką nuo sėklų ir supjaustykite juostelėmis, džiovintus abrikosus supjaustykite juostelėmis, pievagrybius - griežinėliais, viską supilkite į kepenis ir gerai išmaišykite. Truputį pavirkite, tada supilkite grietinėlę ir palaikykite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Įdėkite mišinį į formą. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, įpilkite 2 trynius, miltus ir suminkykite tirštą tešlą. Perduokite per mėsmalę, leiskite jai šiek tiek išdžiūti, susmulkinkite į mažus gabalėlius ir pabarstykite jais formos turinį. Ant viršaus uždėkite žalių žirnių.
Įdėkite pelėsį į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 15 minučių, kad tešla šiek tiek apskrus.
