„Dong Ding Oolong“yra tikrai legendinė arbatos rūšis, kuria garsėja Kinija. Dėl unikalaus ypatingo skonio ir ypatingos gamybos technologijos derinio jis priklauso geriausioms Taivano oolongų veislėms.
Šios veislės atsiradimo istorija yra neįprasta. Skirtingai nuo daugelio kitų, ji nėra panaši į paslaptingą legendą, juo labiau į bendrą biografinį faktą. Tai iš dalies tiesa: veislės istorija pasakoja apie asmenį, kuris pirmą kartą pasodino. Vieną dieną taivanietis, vardu Lin Fengchi, išvyko į Fujianą mokytis ir siekti valstybės tarnautojo karjeros. Fudziano provincijoje jis apsigyveno pas seną vyrą, kuriam priklausė arbatos plantacija, kuris taip pat buvo vadinamas Linu Fengči. Baigęs mokymą jaunuolis gavo diplomą, o senasis sodintojas, pasidžiaugęs, kad diplome pamatė savo vardą, įteikė dovaną naujai nukaldintam valstybės tarnautojui. Linas Fengchi parsivežė 36 medžius iš slėnyje gyvenusio senolio arbatos plantacijos ir pasodino juos savo kalnuose. Įsišakniję kalnuotame klimate, medžiai davė nepakartojamų lapų, kurie virto dong ding veisle „Frosty Peak“. Taivano kalnuose dong ding krūmas auginamas nuo XIX amžiaus pradžios.
Šios veislės arbatos lapai yra lengvai fermentuoti, o gėrimo skonis yra šiek tiek panašus į pieno oolong, nes jame yra pieno-kreminės natos. Patys lapai valcuojami rankomis mažų kamuoliukų pavidalu. Užvirus, šie rutuliukai atsiveria į vieną lapą, o kartu su jais atsiskleidžia nepriekaištingas gilus gėrimo aromatas. „Dong ding oolong“skonis yra nepaprastai įvairiapusis: jame taip pat galite pastebėti vaisių ir saldžių natų, gėlių aromatų ir lengvo karamelės poskonio. Dėl savo pasaulinės šlovės ši veislė yra labai paplitusi, beveik visi tiekėjai siūlo ją parduoti kitose šalyse.
Teisingai pagamintas „dong ding“turi sodrų gintaro atspalvio užpilą, o išgėrus arbatos visada yra pastebimas ir ryškus poskonis su saldžiomis natomis. Norint tinkamai paruošti šią veislę, būtina naudoti tik vidutinės temperatūros vandenį. Vanduo neturėtų būti karštesnis nei 70–80 laipsnių: verdantis vanduo užmuš subtilų arbatos aromatą. Sausus lapus būtina užpilti ne ilgiau kaip minutę.
„Dong ding“puikiai valo organizmą, pašalina toksinus, sumažina svorį ir sustiprina riebalų skaidymąsi. Tai būtina moterims, kurios svajoja pagerinti savo odos ir plaukų būklę. Jis veikia organizmą labai švelniai, todėl jį galite gerti ne tik ryte ir popietėje, bet ir vakare.
