„Clafoutis“yra tradicinis prancūziškas desertas, kuriame derinami pyrago ir troškinimo bruožai. Klasikinis šio patiekalo receptas yra pagrįstas vyšniomis ir kiaušinių tešla, kurios užpilamos vaisiais. Clafoutis yra subtilios tekstūros ir malonaus saldžiarūgščio skonio.
Tai būtina
pienas - 300 g; - kiaušiniai - 3 vnt; - cukrus - 80 g; - miltai - 6 šaukštai. šaukštai; - likeris - 2 šaukštai. šaukštai; - tešlos kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio; - vyšnia - 300 g
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Pieną pašildykite iki kambario temperatūros ir nuolat maišydami supilkite miltus. Visi gabalėliai turi būti kruopščiai sumaišyti.
2 žingsnis
Suplakite kiaušinius ir supilkite juos į miltų mišinį. Dar kartą kruopščiai sumaišykite rankomis arba maišytuvu.
3 žingsnis
Vyšnias nuplaukite tekančiu vandeniu ir šiek tiek nusausinkite. Klasikinis clafoutis receptas apima vyšnių be kauliukų naudojimą, tačiau vis dažniau net patys prancūzai įdeda vaisių be kauliukų. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti tiek šviežias vyšnias, tiek šaldytas.
4 žingsnis
Įdėkite vyšnias į kepimo indą. Jis gali būti didelis arba mažas, pavyzdžiui, pyragams, tačiau jis turi būti apvalus.
5 žingsnis
Likerį užpilkite ant vyšnių, o tada išvirusią tešlą. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Indą reikia kepti mažiausiai 35–40 minučių. Supjaustykite gatavą pyragą dalimis ir pabarstykite cukraus pudra.
