Tradicinės sriubos anksčiau ar vėliau tampa nuobodžios. Todėl rekomenduojame paįvairinti meniu ruošiant citrinos kalakutų sriubą. Sriuboje esančios citrinos dėka patiekalas negali būti laikomas labai ilgai (daugiausia dvi dienas), todėl jį reikia valgyti greičiau.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - du kalakuto sparnai;
- - šaldyti žalieji žirniai - 200 gramų;
- - sausas baltasis vynas - 70 mililitrų;
- - septyni žirniai juodųjų pipirų;
- - lavruška;
- - viena citrina;
- - dvi morkos, du saliero stiebai, svogūnas;
- - juodieji pipirai, augalinis aliejus, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kalakuto sparnelius suberkite į puodą, įpilkite lavruškos, pipirų grūdelių, užpilkite 1, 8 l vandens, padėkite ant viryklės, užvirkite, virkite, kol mėsa suminkštės apie valandą.
2 žingsnis
Iškirpkite iš citrinos penkias ilgas žievelės juostas. Išspauskite vieną šaukštą sulčių, atidėkite į šalį.
3 žingsnis
Supjaustykite salierą, morką, svogūną. Įkaitinkite du šaukštus augalinio aliejaus atskirame puode, įpilkite daržovių, kepkite maždaug septynias minutes, kartais maišydami. Įpilkite citrinos sulčių, žievelės, supilkite vyną, virkite kartu tris minutes.
4 žingsnis
Išimkite mėsą iš sultinio, įpilkite sultinio į daržoves, virkite penkiolika minučių.
5 žingsnis
Išimkite mėsą iš sparnų, supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite sriubą kartu su žirniais, virkite penkias minutes. Prieš patiekdami iš sriubos, nuimkite žievelę. Papuoškite citrinos griežinėliu. Gero apetito!
