Lazanija yra garsus itališkas patiekalas. Šiais laikais paruoštų lazanijos lakštų galima įsigyti beveik daugelyje prekybos centrų. Paprastai jie parduodami makaronų skyriuose, jų rasti visai nesudėtinga. Lazanija yra skanus ir sotus patiekalas. Jei išvirsite daugiau lazanijos, nei suvalgote vienu metu, likusius galite saugiai užšaldyti.
Tai būtina
- 10-12 porcijų:
- - 1 kg maltos mėsos;
- - 300 g kietojo sūrio;
- - 200–250 g lazanijos lakštų;
- - 500 g prinokusių pomidorų;
- - 200 g svogūnų;
- - 150 g morkų;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 1 litras pieno;
- - 100 g sviesto, miltų;
- - 50 g parmezano;
- - druska, pipirai, augalinis aliejus pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia supjaustykite svogūną ir česnaką smulkiais gabalėliais. Sutarkuokite morkas ant vidutinio tarko. Nuimkite pomidorų odelę, susmulkinkite minkštimą maišytuve ar grotelėse - tai priklauso nuo jūsų.
2 žingsnis
Kepkite česnaką ir svogūną augaliniame aliejuje. Įpilkite morkų, kepkite ant grotelių. Suberkite maltą mėsą, pagardinkite pipirais ir druska, troškinkite, kol suminkštės (apie 20-25 minutes). Nusiųskite pomidorus į šiuos ingredientus, troškinkite dar 5 minutes kartu.
3 žingsnis
Dabar paruoškite „Béchamel“padažą. Norėdami tai padaryti, turite ištirpinti sviestą. Kai sviestas visiškai ištirps, suberkite miltus, gerai išmaišykite. Truputį pakepinkite.
4 žingsnis
Po to plona srovele supilkite pieną, išmaišykite, užvirkite. Kaitinkite, kol padažas taps grietinės konsistencijos.
5 žingsnis
Svarbu įsitikinti, kad nesusidaro gabalėliai. Masė turi būti vienalytė. Padažą šiek tiek pasūdykite, pagal skonį galite įdėti muskato ar česnako.
6 žingsnis
Kietą sūrį sutarkuokite ant vidutinio tarko. Parmezaną sutarkuokite smulkiai.
7 žingsnis
Įdėkite lakštus į kepimo indą. Pusę mėsos padažo uždėkite ant lazanijos lakštų, tada 1/3 Bechamelio padažo. Pabarstykite puse tarkuoto sūrio. Uždenkite lazanijos lakštais. Iškirpkite likusį mėsos padažą. Gausiai aptepkite bekamelio padažu. Pabarstykite likusiu sūriu. Padėkite lakštus atgal, sutepkite juos likusiu padažu.
8 žingsnis
Įdėkite lazaniją į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.
9 žingsnis
Išimkite kvapnią lazaniją iš orkaitės, pabarstykite parmezanu. Vėl pašaukite į orkaitę, visiškai paruoškite (10-15 minučių). Patiekite karštą.
