Galite kepti avieną iš skirtingų produktų - nuo džiovintų vaisių ir vaisių iki daržovių, svarbiausia pasirinkti tinkamą mėsą. Čia kepimui geriausiai tinka avienos koja, mentė ar nugarinė. Ėriena puikiai dera su žolelėmis ir prieskoniais. Tai bus ypač skanu su svarainiais.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 1 kg ėrienos filė;
- - 1 kg svarainio;
- - 500 ml vandens;
- 1/2 puodelio kalendros
- - 1 svogūnas;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai maltų kmynų;
- - 1 arbatinis šaukštelis paprikos ir malto imbiero;
- - cinamono lazdelė;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus;
- - kuskusas.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 160 laipsnių.
2 žingsnis
Didelėje keptuvėje ant viryklės pašildykite alyvuogių aliejų, įpilkite mėsos gabalėlį ir kepkite tris minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite ėriuką į lėkštę.
3 žingsnis
Į keptuvę suberkite stambiai pjaustytus svogūnus, smulkintas česnako skilteles, kepkite tris minutes. Įpilkite paprikos, kmynų, imbiero, išmaišykite. Kepkite ant grotelių vieną minutę, turėtų pasirodyti būdingas aromatas.
4 žingsnis
Dabar įdėkite mėsą atgal į keptuvę, užpilkite vandeniu, pridėkite svarainį, supjaustytą plonais gabalėliais. Užvirkite, išimkite, uždenkite keptuvę folija, pašaukite į orkaitę 1,5 valandos.
5 žingsnis
Praėjus šiam laikui, nuimkite foliją, aptepkite avieną medumi, pusvalandį virkite be folijos.
6 žingsnis
Išimkite indus iš orkaitės, leiskite indui pailsėti 15 minučių. Pabarstykite kalendra, supjaustykite porcijomis, patiekite su kuskusu.
