Sviestinė žuvis turi gana daug kalorijų - beveik 115 kilokalorijų 100 gramų žuvies. Riebioje žuvyje yra didelis kiekis fluoro, kalio, natrio, magnio ir chromo. Todėl žuvis yra naudinga visiems be išimties, ypač tiems, kurių organizme trūksta baltymų, ir žmonėms, sergantiems širdies ligomis. Riebioje žuvyje gausu sočiųjų riebalų, kurie turi savybių atnaujinti kūno ląsteles, padėdami išlaikyti sveiką nagų, odos ir plaukų išvaizdą. Išvirkite aliejinę žuvį savo rankomis ir pradžiuginkite savo namus nauju, sveiku patiekalu.
Tai būtina
-
- Sviestinė žuvis (4 vidutinės žuvys),
- 10 vnt. vyšniniai pomidorai,
- 1 raudona aitrioji paprika,
- 1 kalkės
- alyvuogių aliejus,
- lydytas sviestas,
- druska
- maltų juodųjų pipirų,
- žalumynai (petražolės
- baziliko
- rozmarinas
- mėtų).
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite riebią žuvį, nupjaukite pelekus, atsikratykite vidurių. Vėl nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Iš kalkių išspauskite sultis ir sultimis patrinkite žuvies vidų ir išorę. Tada įtrinkite druska, sumaišyta su maltais juodaisiais pipirais.
3 žingsnis
Supjaustykite karštus raudonuosius pipirus plonais žiedais. Kruopščiai nuplaukite žalumynus ir, nepjaustydami, įdėkite į žuvį, pridėdami porą žiedų aitriosios paprikos.
4 žingsnis
Ant vyšnių pomidorų padarykite kryžminius pjūvius. Kiekvienai žuviai padarykite keturis skersinius pjūvius.
5 žingsnis
Įdėkite foliją ant kepimo skardos ir padėkite žuvį. Į kiekvieną skersinį pjūvį įdėkite nedidelį kalkių gabalėlį. Ant žuvies uždėkite vyšninius pomidorus ir likusius raudonųjų pipirų žiedus. Uždenkite foliją ir palikite vieną valandą mirkyti prieskoniuose ir žolelėse.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Tvirtai suspauskite žuvį folija ir pašaukite į orkaitę dešimčiai minučių. Po to išimkite žuvį, atidarykite ir supilkite su lydytu sviestu. Vėl pašaukite į orkaitę 10 minučių, įjunkite viršutinę grotelę.
7 žingsnis
Kol žuvis kepa, galite gaminti padažą. Mėtas smulkiai supjaustykite ir užpilkite alyvuogių aliejumi. Po penkių minučių nukošti ir įpilti pusės kalkių sultis, kruopščiai išmaišyti. Sviestinis žuvies padažas paruoštas.
8 žingsnis
Patiekite riebią žuvį prie stalo su šviežiomis daržovėmis, pabarstykite virtu padažu. Prie žuvies galima patiekti atšaldytą baltą vyną.
