Jei savo šaldytuve turite šiek tiek varškės ir visai nežinote, kaip ją naudoti, tuomet tikrai turėtumėte paruošti nuostabiai skanų varškę „Rožės“. Varškės joje praktiškai nėra, jos pasirodo labai minkštos, o viršutinė pluta net truputį traškėja! Na, ar domiesi? Tada virtuvėje arbatai greičiau paruošti subtilias rožes iš varškės.
Rožės iš varškės - jos atrodo labai elegantiškai, idealus skanėstas draugams ir gausiai šeimai! Šis kepinys, kaip jums patinka, gali būti vadinamas ir sausainiais, ir bandelėmis. Jis valgomas labai greitai, tačiau yra pakankamai patenkintas, todėl jį galima lengvai paruošti atvykstant svečiams. Svarbiausia, kad po ranka būtų gerų miltų ir varškės. Varškės kepiniai yra tokie populiarūs namų meniu, kad net kulinarijos parduotuvės gali pavydėti receptų įvairovės.
Rožės - gražios ir skanios
Žingsnis po žingsnio receptas su paprasto ir greito sausainio nuotrauka, kuris jums bus pristatytas šiandien, yra labiausiai atpažįstamas paprastų varškės kepinių variantas. Visas triukas slypi testo formavime. Iš ruošinių gaminamos gana smėlingos varškės gėlės ir kepama kaip įprasta. Mūsų trapaus kulinarinio šedevro paruošimas trunka ne ilgiau kaip valandą, todėl turėtumėte jį iškepti namuose ir pradžiuginti savo šeimą ar svečius.
Ir šis originalus slapukas vaikams tikrai patiks. Ne visada įmanoma kūdikius maitinti vien varške, kuri yra tik šių varškės sausainių dalis. Palepinkite vaikus varškės žiedais ir skanu bei sveika! Gražūs ir skanūs sausainiai - varškės rožės. Jie ruošiami varškės, sviesto, kiaušinių ir miltų pagrindu. Greita ir paprasta, o rezultatas džiugins ne tik akis, bet ir skonio receptorius. Pirmasis žingsnis - iš anksto paruošti visus ingredientus, kad nieko nepamirštų ir kad viskas būtų po ranka.
Inventorius
Lėkštelė, pjaustymo lenta, virtuvinis peilis, šaukštelis, šaukštas, maišytuvas, vidutinis dubuo, gilus maišytuvo dubuo, sietas, maistinė plėvelė, šaldytuvas, nedidelis dubenėlis, kočėlas, virtuvinis stalas, tešlos šepetėlis, kepimo skarda, orkaitė, krosnies pirštinės patiekalas, gilus dubuo, virtuvinė mentelė, šakutė.
Ingridientai
- miltai - 2 puodeliai;
- varškė - 300 gramų;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
- sviestas - 200 gramų;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
Paruošimas
Receptas yra patogus, nes šiandien galite minkyti tešlą ir kepti sausainius, kai norite ko nors skanaus. Jo grožis yra tas, kad varškės rožių tešla gaminama labai paprastai, o patiekalo patiekimas yra labai ryškus ir, be abejo, tai patiks jūsų namų ūkiui. Paprastas ir įdomus varškės receptas, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Ir viskas daroma labai paprastai.
1. Šiam kepimui pageidautina vartoti varškę, nes riebi, todėl ji yra švelnesnė ir lengvesnė. O kepant rožės nuo aukštos temperatūros ant kepimo skardos nesusilies. Varškę kruopščiai įtrinkite cukrumi. Tada atskirkite trynius nuo baltymų. Kiaušinių trynius supilkite į gilų dubenį ir plakite mikseriu iki purumo. Svarbu: komponentų nebūtina stipriai maišyti, pakanka, kad jie taptų vienalyčiai ir klampūs. Jei sviestas ką tik buvo ištrauktas iš šaldytuvo, geriausia jį su trupučiu miltų susmulkinti trupinyje ant pjaustymo lentos. Tada susmulkintą komponentą perkeliame į švarią lėkštę ir kurį laiką paliekame nuošalyje, kad sviestas taptų minkštas. Dėmesio: nereikia pagreitinti šio proceso naudojant mikrobangų krosnelę, nes tai gali sugadinti sviesto struktūrą ir tešla paprasčiausiai neveiks. Tada pridėkite varškės masę. Kruopščiai sumaišykite šakute, kol susidarys vienalytė masė. Tada čia supilkite išplaktus kiaušinių trynius. Dėl skonio galite pridėti vanilinio cukraus arba vanilino (jūsų pasirinkimas).
2. Kad rožės būtų skanios ir vešlios, būtina ne tik pasirinkti gerą varškę, bet ir tinkamai paruošti miltus. Norėdami tai padaryti, supilkite komponentą į sietą ir paklauskite per mažą dubenį. Taigi miltai bus prisotinti deguonies ir atsikratys gumulų pertekliaus. Dėl to tešla pasirodys labai švelni ir erdvi. Žinoma, miltų kiekis yra labai sąlyginis, nes varškė visada skiriasi: arba per sausa, arba per drėgna. Sijotus miltus reikia dėti mažomis porcijomis. Svarbu: lygiagrečiai su tuo viską kruopščiai sumaišykite šakute arba plakite maišytuvu mažu greičiu, kad neliktų gumuliukų. Kai masė tiršta, ją reikia perkelti ant virtuvės stalo, sutrinto su nedideliu kiekiu miltų. Tada toliau minkykite tešlą švariomis rankomis ir taip toliau, kol ji taps tanki ir elastinga. Miltus reikia purkšti po truputį, dalimis, kiekvieną kartą kruopščiai suminkant tešlą. Dėmesio: paruošta tešla neturi prilipti prie rankų, bet turi susikaupti į gerą kamuoliuką.
3. Dabar iš gatavos tešlos reikia iškočioti maždaug 4 mm storio sluoksnį. Skiediklis nėra būtinas! Jei kočiojant tešla iškart ima prilipti prie kočėlo ar paviršiaus, tuomet reikia įberti dar šiek tiek miltų. Paimkite tinkamą apvalią formą (pavyzdžiui, 8 cm skersmens puodelį) ir išpjaukite apskritimus. Šiuos sausainius gera daryti su vaikais, jie gali lengvai iškočioti tešlą ar supjaustyti apskritimus ir, žinoma, gaus daug malonumo!
4. Supilkite šiek tiek granuliuoto cukraus į lėkštę. Kiekvieną išpjautą tešlos apskritimą uždėkite ant cukraus, lengvai nuspauskite ranka, kad jis tinkamai suimtų. Cukrus turi būti tik vienoje pusėje!
5. Išdėstykite apskritimus cukraus puse į viršų 3 grupėmis. Padėkite puodelius šiek tiek persidengdami. Dabar susukite puodelius į ritinį (ne sandariai). Kaip šitas:
6. Kepimo skardą kepimui padenkite kepimo popieriumi. Dabar supjaustykite kiekvieną ritinį per pusę, padėkite puses ant kepimo skardos. Iš kiekvieno ritinio, perpjauto per pusę peiliu, gaunamos dvi rožės. Neverta skleisti „žiedlapių“, jie patys atsivers kepimo procese. Varškės tešla tiesiog stengiasi šliaužti į šonus, todėl yra nedidelis triukas. Gatavą „gėlę“apatinėje dalyje reikia perverti dantų krapštuku ir su ja iškepti, o tada paprasčiausiai nuimti. Taigi gėlės nesuyra ir gerai išlaiko savo formą. Dėmesio: rožės gali būti dviejų variantų: minkštos, erdvios ir šiek tiek drėgnos viduje arba traškios. Tai jau priklausys nuo aukščio. Kuo aukštesnis - minkštesnis ir atvirkščiai, tuo žemesnis - tuo traškesnis.
7. Dabar reikia įjungti orkaitę ir pašildyti iki 200 laipsnių temperatūros. Dėmesio: Nedelsdami padėkite kepimo skardą ant vidurinės pakopos, kad ji taip pat galėtų gerai įkaisti. Krosnies pirštinių pagalba kepimo šepetėliu šiek tiek nuimkite kepimo skardą, dugną ir šonus patepkite augaliniu aliejumi. Dabar švelniai padėkite ant karšto paviršiaus. Įdėkite visas rožes į konteinerius, esančius dviejų centimetrų atstumu vienas nuo kito, ir vėl padėkite jas į orkaitę. Kepkite indą 15–20 minučių, kol ant paviršiaus pasirodys auksinė pluta. Per šį laiką slapukas turėtų padvigubėti. Pabaigoje išjunkite orkaitę, virtuvės indų laikikliais nuimkite kepimo skardą ir padėkite į šalį. Leiskite rožėms sušilti. Net karštas varškės rožes galima apibarstyti cukrumi (cukraus pudra), kokosu ar šokoladu.
