Plonas lavašas yra puikus karštų ir šaltų užkandžių, pyragų ir kitų patiekalų pagrindas. Pakeitę įdarus ir paruošimo būdą, galite žymiai paįvairinti meniu. Neraugintas lavašas puikiai dera su sūriu, mėsa, žuvimi, žolelėmis ir daržovėmis, iš jo lengva gaminti neįprastus desertus.
Užkandžių ritinys
Plona mielių neturinti pitos duona yra puikus įvairių užkandžių pagrindas. Vyniotinį galima supjaustyti gabalėliais, suverti ant iešmų ir patiekti ant švediško stalo ar vaišių stalo. Lašišą lengva pakeisti chum lašiša, sokee lašiša, upėtakiu, kita rūkyta ar šiek tiek sūdyta žuvimi.
Ingridientai:
- 1 pitos duonos lapas;
- 150 g šaltai rūkytos lašišos;
- 150 g varškės sūrio;
- 2 šaukštai. l. kapotų petražolių;
- maltų juodųjų pipirų.
Ant stalo paskleiskite pitos duonos lakštą, aptepkite minkštu varškės sūriu ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis. Ant viršaus paskleiskite plonas lašišos riekeles, pagal skonį pipirus. Pita duoną susukite į ritinį, aštriu peiliu supjaustykite gabalėliais, padėkite juos į lėkštę. Užkandį iki patiekimo laikykite šaldytuve.
Lavašo pyragas
Skanus užkandžių variantas su minkštu sūriu arba fetos sūriu. Bendraujant su fermentuotu pieno produktu, lavašas išsipučia, kepiniai yra labai švelnūs. Pagal šį receptą taip pat galite paruošti desertinį pyragą su varške, šviežiomis uogomis ir uogiene.
Ingridientai:
- 4 lakštai plonos pitos duonos;
- 0,5 litro neriebaus kefyro;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g granuliuoto varškės;
- 150 g fetos sūrio;
- 1, 5 str. l. sviestas;
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Ugniai atsparią formą ištepkite aliejumi, įdėkite 2 lakštus pitos duonos taip, kad kraštai pakibtų. Suplėšykite likusius lakštus į dalis. Kiaušinius išplakti su kefyru ir žiupsneliu druskos atskirame inde. Pita duonos gabalėliai pakaitomis merkiami į kefyro mišinį ir dedami į formą, apibarstant varškės ir tarkuoto fetos sūrio mišiniu. Pipirai pagal skonį.
Uždenkite pyragą kabančiais pitos duonos kraštais, supilkite likusį kiaušinių-kefyro mišinį. Ant paviršiaus paskleiskite nedidelius sviesto gabalėlius. Įdėkite indą į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių. Kai susidaro graži auksinė pluta, išimkite pyragą iš orkaitės ir supjaustykite tiesiai į skardą. Patiekite karštą arba šiltą.
Naminė kesadilla
Plonas armėnų lavašas gamina apetitą keliantį meksikietiško stiliaus patiekalą. Jis patiekiamas karštas, kartu su šviežia grietine ir karšta salsa. Lengviausias variantas yra kesadilla su sūriu, tačiau panašų patiekalą galima paruošti su kitais ingredientais: malta mėsa, kumpiu, įvairiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Ingridientai:
- 2 lakštai plonos pitos duonos;
- 200 g kietojo sūrio;
- 2 prinokę pomidorai.
Sutarkuokite sūrį, pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Užtepkite ant stalo pitos duonos, ant kiekvieno lapo vienos pusės uždėkite sūrio sluoksnį, ant viršaus paskleiskite pomidorų apskritimus. Sulenkite lakštus per pusę, pašildykite sausoje keptuvėje, kad sūris ištirptų, o pyragų paviršius taptų sausas ir traškus. Kiekvieną dalį perpjaukite per pusę, padėkite ant lėkštės poromis, patiekite su šalta grietine ir salsa.
