Susiformavęs paukščio kiaušinis susideda iš trynio, baltumo, lukšto ir plono lukšto. Baltymų dalis paprastai sudaro apie 64% skysčio kiekio kiaušinyje, o trynys - 36%. Tačiau pastarojo nėra visuose kiaušiniuose.
Kiaušiniai be trynio
Vištienos kiaušiniai be trynio pasitaiko, bet ne taip dažnai. Jie neparduodami, todėl daugelis paprasčiausiai nežino, ar egzistuoja tokia kiaušinio struktūros anomalija. Jis gali pasirodyti, kai trynys patenka į vištienos pilvo ertmę, o baltymų krešulys šiuo metu yra apgaubtas lukštu. Tokius kiaušinius visada galima atpažinti pagal jų išvaizdą: jie išsiskiria itin mažu dydžiu.
Ši situacija yra vištų dedeklių hormoninių sutrikimų požymis. Juos gali sukelti stresas, blogas laikymas, taip pat nesubalansuotas paukščių šėrimas ir perpildymas.
Yra situacijų, kai kiaušinyje esantis trynys sprogsta ir tolygiai maišosi su baltymais. Šiuo atveju trynys nėra matomas, tačiau tai nėra laikoma patologija, skirtingai nei pirmasis atvejis. Natūralu, kad tokie kiaušiniai taip pat tampa netinkami inkubacijai. Tačiau juos galima saugiai valgyti, jie nepadarys jokios žalos organizmui.
Kiaušiniai su keliais tryniais
Dažniausia anomalija yra kitame kraštutinume - poli-trynyje, kuriam būdingas dviejų ar daugiau trynių buvimas viename apvalkale. Jų gali būti trys, keturi ar net dešimt. Šie kiaušiniai gali būti normalaus dydžio arba šiek tiek didesni nei įprasti kiaušiniai. Poli trynys pats savaime nėra kokybės ženklas, nors kai kurie šventai tiki, kad kuo daugiau kiaušinyje yra trynio, tuo jis naudingesnis. Kai kurie gamintojai netgi specialiai sukuria tam tikras vištų dedeklių sąlygas, kad jos dėtų kiaušinius su dviem tryniais.
Tuo tarpu ši patologija taip pat byloja apie hormoninius paukščio kūno sutrikimus. Poli trynių prigimtis yra visiškai tokia pati kaip „dvynių-trynukų“gimimas žmonėse. Jis atsiranda, kai dedeklės kūnas nukrypsta nuo įprasto kiaušinių brendimo ritmo.
Sveiko paukščio nauja kiaušialąstė pradeda nokti praėjus maždaug pusvalandžiui po ankstesnės sankabos. Sergančiuose sluoksniuose šis procesas sutrinka, todėl du kiaušinėliai vienu metu pradeda judėti išilgai lytinių takų, uždėdami bendrą lukštą ir baltymų membraną. Poli trynio kiaušiniai taip pat netinkami inkubacijai.
Kiaušinius su keliais tryniais paprastai deda brandūs arba per jauni sluoksniai. Pastaruoju atveju tai dažniausiai atsitinka dėl to, kad jų reprodukcinis ciklas dar nėra tinkamai nustatytas. Gali būti paveldimas paukščio gebėjimas dėti kiaušinius su trynio pakitimais.
