Cukinijose yra palyginti nedidelis augalinių pluoštų kiekis ir didelis vandens kiekis. Dėl šios priežasties šie melionai ir moliūgai nedirgina skrandžio ir žarnyno, jie turi galimybę pašalinti skysčių perteklių iš organizmo. Gaminant cukinijas paprastai troškinama, kepama, įdaroma mėsa ar daržovės. Pabandykite pagaminti jiems saldžiųjų pipirų ir sūrio suktinukus.
Tai būtina
-
- 300 g cukinijos;
- 300 g raudonųjų saldžiųjų pipirų ankščių;
- 150 g šaldytų špinatų;
- 100 g džiovintų pomidorų augaliniame aliejuje;
- 20 g džiovintų porcinių grybų;
- 5 kiaušiniai;
- 200 g grietinėlės sūrio;
- 200 ml riebios grietinėlės;
- 125 g lydyto sūrio;
- krūva baziliko;
- 2 skiltelės česnako;
- druska
- kajeno pipirų pagal skonį
- tepalas pelėsių tepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite daržoves šiam patiekalui. Nuplaukite pomidorus ir paprikas ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite česnaką. Nuplaukite ir supjaustykite baziliką. Atšildykite špinatus, taip pat išspauskite ir supjaustykite. Nuplaukite cukinijas ir supjaustykite plonais išilginiais griežinėliais. Puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir dvi minutes blanširuokite cukinijų lėkštes verdančiame vandenyje. Tada nuimkite kiaurasamčiu, užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite didelį indą ir išdžiovinkite. Džiovintus kiaulienos grybus 30 minučių pamirkykite šaltame vandenyje.
2 žingsnis
Sumaišykite vieną kiaušinį, bet kokį minkštą grietinėlės sūrį, smulkintus špinatus, pusę smulkintų paprikų ir pomidorų, pagal skonį pagardinkite druska. Nulupkite vieną česnako skiltelę, perkiškite per presą ir suberkite į masę. Ant kiekvienos cukinijos juostelės uždėkite po vieną šaukštą kiaušinio-sūrio-daržovių įdaro ir susukite į ritinėlius.
3 žingsnis
Kepimo indą patepkite riebalais arba augaliniu aliejumi. Į jį įdėkite cukinijos suktinukus. Atskirame dubenyje sumaišykite keturis kiaušinius ir grietinėlę (20–33% riebalų). Mišinį truputį išplakite, suberkite išspaustus grybus, antrą pusę susmulkintos paprikos, smulkintą baziliką ir išmaišykite. Likusį česnaką per masę perduokite per presą. Pagardinkite viską kajeno pipirais ir druska, tada dėkite ant ritinėlių į formą.
4 žingsnis
Kepkite cukiniją su daržovėmis orkaitėje apie 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Iškirpkite lydytą sūrį kubeliais, pabarstykite ritinius ir kepkite dar penkias minutes toje pačioje temperatūroje. Patiekite pabarstę žolelių.
