Saldainiai, kuriuose yra karamelizuoto cukraus, vadinami karamele, o permatoma šių saldainių versija - ledinukais. Naminių ledinukų gamybai naudojami sirupai, skysta uogienė, medus ar citrinos sultys. Naminius ledinukus galima suvynioti į permatomas saldainių plėveles arba pagaminti ant pagaliuko.
Tai būtina
-
- granuliuotas cukrus
- medus
- citrinos sulčių
- virintas vanduo
- konjakas
- mediniai iešmai
- silikoninis kilimėlis
- pelėsiai
- bekvapis augalinis aliejus
- sirupas
Nurodymai
1 žingsnis
Medaus ledinukai.
Supilkite 1 valgomą šaukštą į puodą. granuliuoto cukraus, įpilkite 1 valg. šaukštas medaus, 2 šaukštai. šaukštai virinto vandens ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštą citrinos sulčių. Tirpinkite masę iki sirupo. Pamirkykite medinius iešmus į sirupą, traukite ir apvyniokite cukraus siūlus aplink iešmą. Periodiškai panardinkite ledinuką į dubenį su šaltu virintu vandeniu.
2 žingsnis
Konjako aromato ledinukai.
Ištirpinkite 2 puodelius granuliuoto cukraus, 4 valg. šaukštai virinto vandens, 2 šaukštai. šaukštai brendžio. Įlašinkite du lašus citrinos sulčių. Išdėkite silikoninį kilimėlį, ant jo mažomis porcijomis, atstumu vienas nuo kito, užpilkite klampų sirupą. Į tirštinantį sirupą įdėkite medinius iešmus. Atvėsinkite saldainius ir išimkite juos iš kilimėlio.
3 žingsnis
Šokoladiniai saldainiai.
Sumaišykite 2 puodelius granuliuoto cukraus, 3 valg. šaukštai kakavos miltelių. Supilkite 5 šaukštus. šaukštus vandens ir pakaitinkite ant ugnies. Formas sutepkite augaliniu aliejumi. Kai sirupas taps vienalytis, cukrus ir kakava bus visiškai sumaišyti, supilkite saldainių masę į formas, į jas įklijuokite medines lazdeles ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Serbentų saldainiai.
Supilkite du puodelius granuliuoto cukraus į kaušą, įpilkite 3 šaukštus. šaukštai vandens ir šaukštas juodųjų serbentų sirupo. Mišinį ištirpinkite ant silpnos ugnies, supilkite ant silikoninio kilimėlio arba į formas. Vietoj juodųjų serbentų sirupo galite naudoti aviečių arba vyšnių sirupą.
