Kartais atrodo, kad liesą sriubą pasigaminti taip pat lengva, kaip ir kriaušes. Pakanka tik nedėti mėsos į sultinį. Tačiau pirmasis patiekalas turėtų būti sotus ir maistingas. Viena iš šių sriubų yra liesa kharcho su graikiniais riešutais.
Tai būtina
- - bulvės - 2-3 vnt;
- - ryžiai - 0,5 puodelio;
- - svogūnai - 1-2 vnt;
- - morkos - 1 vnt;
- - graikiniai riešutai - 3-4 šaukštai;
- - pomidorų pasta - 2 šaukštai;
- - česnakai - 3-4 skiltelės;
- - bazilikas - pagal skonį;
- - druska, prieskoniai - pagal skonį;
- - saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruošiame bulves, tam kruopščiai nuplauname gumbus ir verdame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Bulvių lupti nereikia. Gatavą šakniavaisį atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką, svogūną ir supjaustykite: česnaką - plonais griežinėliais, o svogūną - mažais kubeliais. Puode, kuriame bus verdama sriuba, pašildykite saulėgrąžų aliejų, paskleiskite pomidorų pastą ir kaitinkite, kol ji pradės burbuliuoti. Įkaitintuose makaronuose suberkite svogūną ir česnaką ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, kartkartėmis pamaišydami.
3 žingsnis
Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite plonais puslankiais. Supilkite susmulkintas morkas į puodą. Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu, supilkite į sriubos pagrindą. Įberkite druskos, prieskonių ir sumaišykite.
4 žingsnis
Ryžius kelis kartus plauname, kad pašalintume krakmolo perteklių, supilame į puodą ir viską užpilame dviem litrais vandens. Virkite sriubą, kol baigsis ryžiai; tai užtruks apie 20 minučių. Tada į kharcho įpilkite paruoštų bulvių.
5 žingsnis
Baziliką nuplauname, šiek tiek nusausiname, nuplėšiame lapus ir supjaustome juostelėmis. Krapus ir petražolių žalumynus nuplaukite ir sumalkite. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, įpilkite žolelių ir baziliko, uždenkite ir palikite pusvalandžiui.
