Jei mėgstate pyragus ir itališką maistą, pabandykite pasigaminti tikrą kiaušinienės pyragą. Italai tai vadina „kiaušinių kepiniu“, kuris pažodžiui reiškia „keptus kiaušinius“.
Tai būtina
- 8 porcijoms:
- -1 kiaulienos dešros lazdelė
- 1/2 puodelio žalių svogūnų
- -1 puodelis kapotų brokolių
- 1/2 puodelio kapotų cukinijų
- -800 gramų mocarelos sūrio
- 1/2 puodelio parmezano sūrio
- -8 kiaušiniai
- -3,5 stiklinės pieno
- -1 arbatinis šaukštelis druskos
- -2 šaukšteliai žalumynai (raudonėlis, čiobreliai, rozmarinas, peletrūnas, petražolės)
- -Pjaustyti pomidorai
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite didelę keptuvę. Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
2 žingsnis
Kepkite kiaulieną ir svogūnus. Perkelkite į plokštelę ir leiskite riebalams nutekėti.
3 žingsnis
Į kepimo skardą vienu sluoksniu dėkite kiaulienos dešrą, brokolius ir supjaustytas cukinijas (cukinijas). Per pirmąjį sluoksnį įtrinkite šiek tiek mocarelos sūrio.
4 žingsnis
Dideliame dubenyje išsukite kiaušinius, pieną, druską ir žoleles.
5 žingsnis
Ant pyrago užpilkite mišinį nuo 4 žingsnio. Ant viršaus uždėkite smulkintus pomidorus. Papuoškite šviežiomis petražolėmis. Šaldykite porai valandų.
6 žingsnis
Kepkite 350 laipsnių temperatūroje apie valandą, kol kiaušiniai visiškai iškeps.
7 žingsnis
Leiskite pyragui pastovėti 10-15 minučių, neuždenkite.
8 žingsnis
Patiekite karštą su salsa, bulvėmis ir karšta arbata.
