Ukha yra žuvies sriubos rūšis. Šiandien yra daug receptų gaminti žuvies sriubą. Pavyzdžiui, galite virti ukhą arabų kalba, į sriubą įmaišę daug rytietiškų prieskonių, kad gautumėte ypatingą skonį. Paprastai žuvies sriuba verdama iš žuvies, kuri duoda skaidrų sultinį (ešeriai, lydekos, raukiniai). Bet jūs taip pat galite pasiimti lydeką, burbotą, ideą ar lyną.
Tai būtina
- - 400 g žuvies;
- - 1 svogūnas;
- - 1 citrina;
- - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 lauro lapas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - 1 aitrioji paprika;
- - malto imbiero, gvazdikėlių, baltųjų pipirų;
- - čiobreliai, krapai, kalendra.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite pasirinktą žuvį, supjaustykite dideliais gabalėliais.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną. Pjaustyti nereikia - svogūną įdarykite gvazdikėliais.
3 žingsnis
Puode užvirkite vandenį, įpilkite svogūno, įberkite prieskonių ir smulkintų kvapnių žolelių.
4 žingsnis
Supilkite alyvuogių aliejų į puodą, virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
5 žingsnis
Į puodą suberkite žuvies gabaliukus ir virkite dar 20 minučių. Praėjus šiam laikui, išimkite žuvį, leiskite jai šiek tiek atvėsti, išimkite kaulus. Jums nereikia išimti sultinio iš sultinio.
6 žingsnis
Ištirpinkite miltus su trupučiu vandens, supilkite juos į žuvies sultinį, suberkite smulkintą česnaką ir žuvies filė.
7 žingsnis
Virkite arabišką žuvies sriubą dar 5 minutes.
8 žingsnis
Išspauskite iš vienos citrinos sultis ir prieš patiekdami supilkite jas į puodą. Prie tokios ausies patiekite skrebučius atskirai.
