Salierai ir žalumynai, dedami į maltą jautieną, suteiks šio kepsnio, kario ir raudonosios paprikos sultingumo, o kepti obuoliai ir troškintos daržovės taps neįprastu patiekalo patiekalu.
Tai būtina
- - 400 g jautienos nugarinės;
- - 100 g kumpio;
- - 2-3 vidutinio dydžio svogūnai;
- - 1 saliero šaknis;
- - 1 kiaušinis;
- - 2 šaukštai duonos trupinių;
- - 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- - 1 arbatinis šaukštelis kario;
- - 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų maltų pipirų;
- - 3 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių;
- - riebalai kepimui;
- - 2-3 obuoliai;
- - 2-3 vnt. saldzioji paprika.
Nurodymai
1 žingsnis
Jautienos nugarinės gabalėlį nuplaukite tekančiu vandeniu ir perleiskite per mėsmalę. Taip pat slinkite kumpį, saliero šaknį ir vieną svogūną. Pagardinkite faršą citrinos sultimis ir kariu, įberkite žiupsnelį raudonųjų pipirų ir 1 šaukštą petražolių.
2 žingsnis
Į masę įmuškite kiaušinį ir suberkite džiūvėsėlius, jų turėtų būti pakankamai, kad masė taptų klampi. Suformuokite faršą į mažus kepsnelius ir kepkite juos karštuose riebaluose apie 3 minutes iš kiekvienos pusės.
3 žingsnis
Nulupkite saldžiarūgščio skonio obuolius, nuimkite centrą ir supjaustykite žiedais. Kepkite juos atskiroje keptuvėje, kol pagels. Nulupkite likusį svogūną ir supjaustykite žiedais, nulupkite kotelius nuo pipirų, pašalinkite sėklas ir pertvaras ir supjaustykite ilgomis juostelėmis. Keptuvėje, kurioje buvo kepti kepsniai, 10 minučių troškinkite svogūnų žiedus ir paprikas.
4 žingsnis
Ant kiekvieno kepsnio uždėkite po keptą obuolį, o ant jo - troškintas daržoves. Viršų pabarstykite likusia paprika ir petražolėmis.
