Iš šviežių daržovių galima paruošti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Žiediniuose kopūstuose yra daugybė žmogaus organizmui reikalingų medžiagų, iš jų paruoštas maistas yra nuostabaus skonio.
Žiediniai kopūstai yra viena iš labiausiai pageidaujamų daržovių jūsų stalui. Švelnus skonis, lengvumas ir paruošimo greitis leidžia sukurti daug skanių patiekalų. Žiedinius kopūstus galima vadinti tik daržovėmis su ruožu, nes tai yra neatidarytų pumpurų žiedynas. Patiekdami žiedinius kopūstus, tam tikra prasme jūs papuošiate juos gėlėmis.
Žiedinių kopūstų vertė žmogaus organizmui
Žiedinių kopūstų patiekalai turi būti įtraukti į jų racioną kiekvienam, kuriam rūpi jų išvaizda ir sveikata. Mažas kaloringumas žiediniuose kopūstuose puikiai derinamas su didele maistine verte - jame yra daug vertingų mikroelementų ir vitaminų. Pagal baltymų kiekį žiediniai kopūstai yra daug turtingesni nei baltieji kopūstai, juose yra daug geležies ir vitamino C.
Be to, organizmas geriau įsisavina žiedinius kopūstus, o juos vartojant, dujų gamyba yra minimali, o skrandis veikia puikiai.
Pagrindinė žiedinių kopūstų vertė yra ta, kad jas paruošti yra labai lengva. Švieži kopūstai gerai tinka terminiam apdorojimui. Norint iš jo paruošti paprasčiausią patiekalą, pakanka žiedynus išvirti vandenyje, gražiai padėti ant lėkštės ir užpilti lydytu sviestu. Skonis nuostabus ir subtilus. Jei prie šio pagrindo pridedate prieskonių ir padažo, patiekalui galite suteikti vis daugiau naujų skonių.
Žiediniais kopūstais galima gaminti tiek antrą, tiek pirmąjį patiekalą, kepti pyraguose, kepti tešloje, įdaryti ir troškinti vyną. Žiediniai kopūstai dėl nepaprasto švelnumo, aromato ir skonio padės parodyti vaizduotę gaminant naujus patiekalus, atskleisti savo kulinarinį talentą.
Kaip pasigaminti žiedinių kopūstų garnyrą
Norėdami paruošti skanų maistą iš žiedinių kopūstų, turite jį kruopščiai pasirinkti. Tiks tik švieži kopūstai - pasenę kopūstai turi visiškai kitokį skonį. Pirkdami žiedinius kopūstus, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Švieži žiedynai yra tvirti ir tvirti, spalva yra gryna balta, išoriniai lapai yra žali, tankūs ir ryškūs. Pasirinkite kopūstą, kuriame žiedynai yra labiau prispausti vienas prie kito, o pagal svorį jie atrodo gana sunkūs dėl savo dydžio. Jei ant žiedynų yra tamsių dėmių, lapai nudžiūvo, suglebę, o spalva yra pilka arba gelsva, tai rodo, kad kopūstai toli gražu nėra pirmieji gaivūs.
Geriau atsisakyti tokio pirkimo - skanus patiekalas iš pasenusių ingredientų neveiks.
Norėdami paruošti garnyrą, žiedinius kopūstus galima kepti džiūvėsėliuose - gaunamas stebėtinai originalus skonis. Pagal skonį jums reikės dviejų kiaušinių, svaro žiedinių kopūstų, 100 g duonos trupinių, žolelių ir druskos.
Virkite vandenį, druską. Žiedinius kopūstus pavirkite pasūdytame vandenyje 10 minučių. Nupilkite vandenį. Meskite kopūstus į kiaurasamtį, palaukite, kol jis atvės. Išardykite kopūstus į žiedynus.
Plakite kiaušinius ir druską. Sumaišykite smulkintus žalumynus su duonos trupiniais. Dabar kiekvienas žiedinių kopūstų gabalas turi būti panardintas į kiaušinį, o tada apvoliotas džiūvėsėliuose. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, pakepinkite jame gabalėlius, kol pagels. Šis patiekalas yra skanus tiek karštas, tiek šaltas.
