Kaip Pasigaminti Antrekotą

Turinys:

Kaip Pasigaminti Antrekotą
Kaip Pasigaminti Antrekotą

Video: Kaip Pasigaminti Antrekotą

Video: Kaip Pasigaminti Antrekotą
Video: Как правильно жарить стейк из говядины. Рецепт от ШЕФМАРКЕТ 2024, Lapkritis
Anonim

Žodis „antrekotas“kilęs iš prancūzų kalbos žodžių „entre - tarp“ir „côte - rib“. Istoriškai tai buvo jautio mėsos gabalas, supjaustytas tarp šonkaulių ir kalvagūbrio. Tačiau šiuo metu antrekotas yra kotletas, pagamintas iš 1–1,5 cm storio jautienos minkštimo ir delno dydžio.

Kaip pasigaminti antrekotą
Kaip pasigaminti antrekotą

Tai būtina

    • Jautiena (minkštimas) - 800 g
    • Bulvės - 5 vnt.
    • Druska
    • pipirai
    • prieskoniai pagal skonį
    • Daržovių aliejus

Nurodymai

1 žingsnis

Jautieną prieš skaidulas supjaustykite 1–1,5 cm storio porcijomis, lengvai plakite kulinariniu plaktuku, druska ir pipirais iš abiejų pusių, jei norite, pagardinkite prieskoniais.

2 žingsnis

Įkaitinkite aliejų keptuvėje su dideliu dugnu arba dideliame puode. Kepkite mėsą iš abiejų pusių ant stiprios ugnies, kol apskrus.

3 žingsnis

Sumažinkite ugnį iki mažos ir kepkite mėsą 15–20 minučių.

4 žingsnis

Nulupkite bulves, supjaustykite dideliais gabalėliais ir užvirkite pasūdytame vandenyje.

5 žingsnis

Jei norite, pagaminkite bulvių košę, pagardinkite kiaušiniu, šiltu pienu ar sviestu.

6 žingsnis

Patiekite mėsą su bulvių koše, pabarstykite kepant susidariusiu skysčiu, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Rekomenduojamas: