Kaip Pasigaminti Antrekotą

Kaip Pasigaminti Antrekotą
Kaip Pasigaminti Antrekotą
Anonim

Žodis „antrekotas“kilęs iš prancūzų kalbos žodžių „entre - tarp“ir „côte - rib“. Istoriškai tai buvo jautio mėsos gabalas, supjaustytas tarp šonkaulių ir kalvagūbrio. Tačiau šiuo metu antrekotas yra kotletas, pagamintas iš 1-1,5 cm storio jautienos minkštimo ir delno dydžio.

Kaip pasigaminti antrekotą
Kaip pasigaminti antrekotą

Tai būtina

    • Jautiena (minkštimas) - 800 g
    • Bulvės - 5 vnt.
    • Druska
    • pipirai
    • prieskoniai pagal skonį
    • Daržovių aliejus

Nurodymai

1 žingsnis

Jautieną prieš skaidulas supjaustykite 1-1,5 cm storio porcijomis, lengvai plakite kulinariniu plaktuku, druska ir pipirais iš abiejų pusių, jei norite, pagardinkite prieskoniais.

2 žingsnis

Įkaitinkite aliejų keptuvėje su dideliu dugnu arba dideliame puode. Kepkite mėsą iš abiejų pusių ant stiprios ugnies, kol apskrus.

3 žingsnis

Sumažinkite ugnį iki mažos ir kepkite mėsą 15-20 minučių.

4 žingsnis

Nulupkite bulves, supjaustykite dideliais gabalėliais ir užvirkite pasūdytame vandenyje.

5 žingsnis

Jei norite, pagaminkite bulvių košę, pagardinkite kiaušiniu, šiltu pienu ar sviestu.

6 žingsnis

Patiekite mėsą su bulvių koše, pabarstykite kepant susidariusiu skysčiu, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Rekomenduojamas: