Obuoliai yra tradicinis saldžių pyragų įdaras. Įdomus jo priedas gali būti citrina, kuri savo rūgščiu skoniu ir specifiniu aromatu suteiks papildomą atspalvį patiekalui.
Tai būtina
-
- Pirmajam pyragui:
- 2 obuoliai;
- 1 citrinos;
- 3 kiaušiniai;
- 250 g miltų;
- 200 g sviesto;
- 120 g cukraus pudros;
- 1/2 maišelio mielių;
- žiupsnelis druskos.
- Antram pyragui:
- 2 obuoliai;
- 2 citrinos;
- 200 ml pieno;
- 100 g sviesto;
- 2 kiaušiniai;
- 1 maišelis mielių;
- 500 g miltų;
- 70 g cukraus;
- žiupsnelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite pyrago tešlą. Norėdami tai padaryti, išimkite aliejų iš šaldytuvo ir palaukite, kol jis suminkštės. Įdėkite jį į gilų dubenį ir įpilkite cukraus pudros. Trinkite masę, kol ji taps lygi. Tada sulaužykite kiaušinius į tą patį dubenį ir įpilkite miltų ir mielių. Maišykite ir palikite pusvalandžiui iki valandos šiltoje vietoje, kad pastovėtų.
2 žingsnis
Pasirūpinkite vaisine patiekalo puse. Citrinas nuplaukite ir nulupkite. Tai geriausia padaryti peiliu. Supjaustykite gatavą žievelę plonomis juostelėmis. Nulupkite obuolius, iš jų išpjaukite vidurį ir supjaustykite kubeliais. Į tešlą įpilkite žievelės ir obuolių ir maišykite, kol vaisiai tolygiai pasiskirstys visame pyrage. Supilkite mišinį į kepimo indą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes. Išėmę iš orkaitės, palaukite 15 minučių, indą uždengę rankšluosčiu. Patiekite šiltą.
3 žingsnis
Padarykite pyragą su įdaru viršuje. Norėdami tai padaryti, paruoškite mielinę tešlą. Sumaišykite šiltą pieną, minkštą sviestą, kiaušinius, cukrų ir druską. Įpilkite mielių, išmaišykite, tada įpilkite miltų. Palikite mišinį šiltoje vietoje 2–3 valandoms ir kartkartėmis pamaišykite. Kai tešla bus paruošta, iškočiokite ją plonu sluoksniu, padėkite ją į riebalais pateptą skardą. Uždenkite paviršių uogiene ar uogiene, pavyzdžiui, braškėmis. Nuimkite obuolių žievelę ir supjaustykite juos pleištais, o citrinas - puslankiais. Padėkite juos ant pyrago paviršiaus, pakaitomis tarp obuolių ir citrinų. Ant viršaus pabarstykite cukrų, tada iš likusios tešlos padarykite tinklelį. Pyragą kepkite 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Jei norite, galite pagaminti tą patį pyragą ne su mielėmis, o su sluoksniuota tešla, tačiau šiuo atveju jums nereikia padaryti viršuje tinklelio.
