Pernokusios Agurkų Salotos žiemai Be Sterilizavimo

Turinys:

Pernokusios Agurkų Salotos žiemai Be Sterilizavimo
Pernokusios Agurkų Salotos žiemai Be Sterilizavimo

Video: Pernokusios Agurkų Salotos žiemai Be Sterilizavimo

Video: Pernokusios Agurkų Salotos žiemai Be Sterilizavimo
Video: Agurkų ir svogūnų salotos žiemai / subtitles 2024, Kovas
Anonim

Pernokę dideli agurkai nėra labai skanūs švieži, tačiau puikiai tinka žieminėms salotoms. Populiarų užkandį galima paruošti be sterilizacijos, tokius konservus geriau laikyti apatiniame šaldytuvo skyriuje arba rūsyje.

Pernokusios agurkų salotos žiemai be sterilizavimo
Pernokusios agurkų salotos žiemai be sterilizavimo

Klasikinės aitriosios paprikos salotos: žingsnis po žingsnio receptas

Vaizdas
Vaizdas

Paprastos ir burnoje tirpstančios salotos yra puikus priedas prie keptų dešrų ar mėsos. Krienų ir čili proporcijos gali būti pakeistos, kad būtų karštas ar subtilesnis skonis. Konservai gerai laikomi šaldytuve ar vėsiame virtuvės kampe. Salotose yra labai mažai kalorijų, o nedidelis aitriųjų pipirų priedas padės susidoroti su antsvoriu.

Ingridientai:

  • 10 kg pernokusių didelių agurkų;
  • 50 g krienų lapų;
  • 50 g nulupto česnako;
  • 2-3 aitriosios paprikos;
  • 700 g rupios druskos;
  • krapų skėčiai (po 2–3 skardinėje).

Nuplaukite agurkus, išdžiovinkite, supjaustykite pusę plonais plastikais. Jei daržovės yra labai senos, geriau iš anksto nupjaukite kietą odą. Peiliu smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką, iš pipirų pašalinkite sėklas ir supjaustykite žiedais. Kad išvengtumėte odos plikymo, geriau čili pipirus supjaustykite pirštinėmis. Sutarkuokite likusius agurkus ir sumaišykite su druska. Supjaustytus agurkus sluoksniuose dėkite į emalio kibirą, pakaitomis su krienų lapais, krapų skėčiais, česnakais, pipirais ir agurkų koše.

Į kibirą pilkite šaltą filtruotą vandenį, kad jis visiškai uždengtų daržoves. Įdėkite ruošinį į šiltą vietą 3-5 dienoms, tada agurkus dėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, įsitikindami, kad kiekviename indelyje yra ne tik daržovių, bet ir skanus padažas su prieskoniais ir žolelėmis. Uždarykite indus su plastikiniais dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Aštrus agurkų marinatas: žingsnis po žingsnio paruošimas

Vaizdas
Vaizdas

Marinuoti agurkai - Coassic naminis receptas. Dėka derinio. Actas, aliejai ir prieskoniai, daržovės įgauna originalų saldžiai aštrų skonį. Remiantis preparatu, galite gaminti burnoje tirpstančias salotas, tačiau ji yra gera be priedų. Geriau kaip užkandį patiekti agurkus su juoda duona. Patiekalas turi mažai kalorijų ir puikiai sužadina apetitą.

Ingridientai:

  • 2 kg didelių pernokusių agurkų;
  • 6 didelės česnako skiltelės;
  • 0,3 puodelio stalo acto 9%;
  • 0,5 puodelio granuliuoto cukraus;
  • 0,5 puodelio rafinuoto augalinio aliejaus;
  • 2 šaukštai. l. druska;
  • 1 valgomasis šaukštas l. maltų juodųjų pipirų;
  • krūva petražolių ir krapų.

Nuplaukite agurkus, supjaustytus smulkiais gabalėliais. Jei žievelė kieta, geriau ją nupjaukite specialiu daržovių peiliu. Perduokite česnaką per presą, supjaustykite žoleles peiliu arba maišytuvu. Į puodą suberkite agurkus, česnaką ir žoleles, įberkite cukraus ir druskos. Išmaišykite, užpilkite aliejumi ir actu. Palikite salotas 4 valandas, per tą laiką komponentai yra gerai prisotinti marinatu.

Perkelkite daržoves į sterilizuotus sausus stiklainius, gerai užpilkite šaukštu. Paskirstykite likusį marinatą iš keptuvės į indus. Uždarykite stiklainius švariais stiklo ar plastiko dangteliais ir padėkite juos į apatinį šaldytuvo skyrių. Konservai ten laikomi mažiausiai 2–3 mėnesius.

Agurkų ikrai: originalus naminis užkandis

Vaizdas
Vaizdas

Ikrai yra labai smulkiai supjaustytų daržovių, konservuotų, pridedant prieskonių ir žolelių, pavadinimas. Agurkų patiekalas turi originalų šviežią skonį, pomidorai suteikia salotoms sodrumo, pipirai ir svogūnai - aštrias natas.

Ingridientai:

  • 6 dideli pernokę agurkai;
  • 2 saldžiosios paprikos (raudonos arba žalios);
  • 5 prinokę mėsingi pomidorai;
  • 3 sultingos morkos;
  • 1 svogūno;
  • 1 šaukštelis druska;
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
  • juodieji pipirai pagal skonį.

Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Išėmę sėklas supjaustykite agurkus kubeliais, sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Sėklos pipirai ir supjaustyti mažais gabalėliais. Pomidorus perpilkite per maišytuvą, paversdami bulvių koše.

Augalinį aliejų be kvapo supilkite į storasienį puodą, pašildykite ir įdėkite agurkus. Maišydami troškinkite, kol išgaruos pusė skysčio. Kad daržovės nesudegtų, jas reikia nuolat maišyti medine mentele. Suberkite likusias daržoves ir toliau troškinkite, kol gabalėliai suminkštės. Supilkite pomidorų tyrę, druską ir pipirus. Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti namines pomidorų sultis, patiekalo skonis bus ne mažiau ryškus, o virimo procesas paspartės.

Virkite salotas, kol išgaruos didžioji dalis skysčio. Karštus ikrus paskleiskite švariuose, sausuose stiklainiuose, susukite dangčius ir palikite atvėsti, suvynioti į antklodę. Kai konservai bus visiškai atvėsę, padėkite juos į vėsią vietą.

Greitos agurkų salotos su garstyčių sėklomis

Vaizdas
Vaizdas

Skanios ir nesudėtingos salotos su pikantiškomis natomis. Šis lengvas, nekaloringas patiekalas tinka garnyrams ir gali būti papildytas šviežiomis daržovėmis arba patiekiamas be priedų, su juoda ar grūdų duona.

Ingridientai:

  • 1 kg didelių agurkų;
  • 2-3 centimetrų krienų šaknis;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 svogūno;
  • 150 g acto;
  • 100 g cukraus;
  • 2 šaukštai. l. garstyčių sėklos;
  • 20 g druskos;
  • 1 litras vandens.

Nulupkite ir nulupkite agurkus, supjaustykite griežinėliais arba mažais griežinėliais. Įdėkite daržoves į puodą, pabarstykite druska, uždėkite priespaudą ant viršaus ir palikite 10 valandų, kad agurkai išleistų sultis. Nuvarvinkite, daržoves suberkite į sterilizuotus stiklainius, supilkite smulkintą česnaką, svogūnų žiedus ir tarkuotus krienus.

Marinatui puode užvirkite vandenį su cukrumi, garstyčių sėklomis ir druska. Supilkite marinatą ant agurkų, susukite dangčius. Salotas laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip mėnesį; atidarytus stiklainius reikia laikyti šaldytuve.

Rekomenduojamas: