Jei galvojate, ką paruošti skaniai ir sveikai per pietus, kepkite karpį. Žuvies kepimas užtruks ne ilgiau kaip 30–40 minučių, o garnyrui tiks bet kokia košė, keptos bulvės ar šviežios daržovės. Šis patiekalas puikiai tinka norintiems sulieknėti, taip pat rekomenduojamas turintiems skydliaukės problemų.
Tai būtina
-
- karpis;
- miltai;
- daržovių aliejus;
- druska:
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite šviežią karpį, nulupkite jį, žarnyną, pašalinkite uodegą, žiaunas ir pelekus. Nuplaukite po šaltu vandeniu. Prieš ruošdami maistą, būtinai patikrinkite žuvies šviežumą. Norėdami tai padaryti, panardinkite jį į puodą su šaltu vandeniu. Jei žuvis „nuskendo“- ji šviežia, jei iškilo į paviršių - nevirkite jos.
2 žingsnis
Supjaustykite karpį porcijomis. Jei kepimui kepimui bus naudojamos tik filė, atsargiai atskirkite ją nuo kaulų ir nuimkite odą. Leiskite žuvims šiek tiek pastovėti, kad ištekėtų vandens perteklius, arba nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sumaišykite 4 šaukštus miltų, druskos ir juodųjų pipirų (pagal skonį). Kiekvieną žuvies gabalėlį ir galvą apkepkite miltais ir suberkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi.
3 žingsnis
Kepkite karpius dideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol pagels. Pašaukite į orkaitę ir kepkite žuvį iki minkštumo. Patikrinkite pasirengimą, paspauskite šakute karpio gabalėlį arba pradurkite jį dantų krapštuku, jei išsiskiria skaidrios šviesios sultys, žuvis yra paruošta valgyti. Patiekdami kiekvieną kąsnį užpilkite sviestu, pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais ir smulkintais krapais.
