Vyšniniai pomidorai arba vyšniniai pomidorai yra saldžiausi iš visų šios daržovės rūšių, juose taip pat yra daugiau vitaminų nei dideliuose egzemplioriuose. Dėl šių savybių jie laikomi puikiais produktais šviežioms salotoms ruošti.
Pabandykite pasigaminti lengvų ir skanių itališkų caprese salotų. Yra daug jo paruošimo receptų. Vienas jų - su vyšniniais pomidorais. Norėdami pagaminti caprese, paimkite:
- 500 g vyšninių pomidorų;
- 200 g mocarelos sūrio;
- nedidelė krūva baziliko;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- džiovintos itališkos žolelės.
Paruoškite pomidorus ir žoleles. Nuplaukite vyšnią po šaltu tekančiu vandeniu ir perpjaukite per pusę. Nuplaukite baziliką, nupurtykite jį nuo vandens ir nuplėškite lapus. Išimkite mocarelą iš sūrymo ir padėkite ant plokštelės. Jei kaprizams gaminti naudojate įprasto dydžio sūrį, jis turi būti supjaustytas mažais gabalėliais, kurių dydis lygus vyšniiniams pomidorams. Bet jūs taip pat galite naudoti mini mazzarella, tokiu atveju pakanka įdėti kamuoliukus į lėkštę.
Pomidorų puses išdėliokite tarp sūrio gabalėlių, ant viršaus - baziliko lapelių. Pabarstykite salotas kokybišku šalto spaudimo alyvuogių aliejumi ir pabarstykite sausomis žolelėmis.
Lengvai paruošiama, tačiau Bulgarijoje ruošiamos sočios ir kvapnios vyšnių pomidorų salotos. Norėdami paruošti šį užkandį, jums reikės:
- 10-12 vyšnių vienetų;
- 1 šviežias vidutinio dydžio agurkas;
- 4 gabalėliai saldžiųjų paprikų;
- 3 skiltelės česnako;
- 200 g fetos sūrio.
- 100 g grietinės.
Rankomis sutrupinkite sūrį. Perduokite česnaką per presą ir pridėkite prie sūrio. Kruopščiai sumaišykite mišinį.
Palikite kapotą sūrį ir česnaką kelioms minutėms kambario temperatūroje, kad sūris mirkytų česnako skonio.
Įdėkite sveikus pomidorus į gilų salotų dubenį. Nulupkite sėklas ir supjaustykite dideliais apskritimais arba pusžiedžiais. Supjaustykite agurką kubeliais. Į pomidorus suberkite daržoves, įdėkite fetos sūrio su česnaku ir pagardinkite grietine. Salotų nereikia druskinti, nes fetos sūris patiekalui suteiks reikiamą sūrų skonį.
Vietoj grietinės salotų padažui su fetos sūriu galite vartoti paprastą jogurtą.
Virti vyšnių pomidorų salotas su garstyčiomis užtrunka ilgai, tačiau rezultatas - puikus užkandis su puikiu skoniu, kurį galima patiekti net ant šventinio stalo. Norėdami jį paruošti, paimkite:
- 1 kg vyšninių pomidorų;
- 50 g nuluptų graikinių riešutų.
Norėdami užpildyti degalus, jums reikės:
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių;
- 100 ml graikinių riešutų aliejaus;
- 2 šaukštai balzamiko acto;
- krūva peletrūno.
Nulupkite pomidorus. Kad būtų lengviau sau, supjaustykite kiekvieną vaisių kryžiumi prie pagrindo, tada pomidorus panardinkite į verdantį vandenį vos kelioms minutėms. Kai pomidorų oda susprogs, išimkite juos ir nedelsdami panardinkite į šaltą vandenį. Dabar bus lengviau nulupti odą. Nuluptus pomidorus suberkite į gilų salotų dubenį.
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, nuplėškite peletrūno lapus nuo stiebo ir supjaustykite. Sumaišykite Dižono garstyčias ir balzamiko actą ir lengvai išplakite. Pasūdykite masę ir, jei norite, pagardinkite juodaisiais pipirais. Toliau plakti, pridėti sviesto ir žolelių.
Padažą užpilkite nuluptais vyšniniais pomidorais ir atsargiai maišykite, kad nesutraiškytumėte švelnių pomidorų. Graikinio riešuto branduolius susmulkinkite trupiniais ir pabarstykite ant salotų.
